养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页什么米最适合煮粥啊?!
煮粥用什么大米比较好
古代养生学家倡导“晨以粥食”，咳嗽，便秘患者都可在早晚食用大米粥，可改善身体状况，经常喝大米粥还能在一定程度上缓解皮肤干燥，下面为您介绍几
4、望奎全境水系纵横，而龙蛙大米全部由未受污染的天然河水和湿地保护区水源灌溉，好土好水，成就了龙蛙大米独特的生态品质。龙蛙大米在加工时，保留稻米的胚芽，米糠和米线，以最大程度保证大米的营养价值，大米呈透明或半透明状，光泽度好。蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，不黏结、微甜，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不不硬、不回生▪
1.生米煮粥，比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多。
2.用圆米煮粥，易熟易软，口感好。
3.加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。
4.高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反映。
5.最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
粥在广东人的生活中占据着重要的位置，而且品种繁多，广东人煲粥，首先要煲粥底。用“大地鱼，猪大骨，陈皮，白果，姜片”煲1个小时左右，然后把汤渣捞起来，再放米下去煲。米的选择也很关键，要选用黏性比较强的上等新米，因为新米粘性好，颜色白净，爽滑可口，可以使煲出来的粥颜色白，口感绵嫩而胶质。
广东人煲粥还要把米提前洗好，泡半个小时左右，沥干水，然后用花生油搅拌均匀，再放入煲好的汤里面煲1个半小时到2个小时左右，煲至粘稠为止。
稀粥米与汤水的比例一般是1：13，也就是说1碗米配1日夏养花网3碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1：11，如果觉得粥不够www.rixia.cc稠可以延长煲粥的时间。
煲粥讲究一气“煲”成，不能中途中断，否则粥味不够香浓，绵滑。最忌中途加冷水，否则煲出来的粥，绵滑的口感会大打折扣。
火候掌握上，要以旺火煲粥底的汤，小火煲粥;煲粥时，以米粒滚起菊花心为度。俗称大火攻，小火熬。
1.生米煮粥，比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多。
2.用圆米煮粥，易熟易软，口感好。
3.加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。
4.高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反映。
5.最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
请问哪几种米适合煮粥呢！！像店里那种粒粒分明的粥是什么米呢？
煮粥要用哪种米 分享6种米的营养功效
1、最滋补的是粳米
补血健脾粳米粥
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
第2页 /(共4页)
2、最助消化的是糙米
糙米养生粥
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的InvBG蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
第3页 /(共4页)
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
蜜豆冰蔬果糯米粥
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
第4页 /(共4页)
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉日夏养花网为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米粥
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
什么米适合煮饭，什么米适合煮粥，你真的知道吗？
什么米适合做饭，什么米适合煮粥？
不同的米，做出来的饭的口味不同，一般的人其实都不怎么挑的，但是也有一些对于生活最求高质量的人群是很注重的。所以他们一般就习惯做饭用一种米，煮粥用另一种米。
一般我们常见的大米分为三类，粳米、糯米、籼米
粳米：粳米主要是南方人的注视，它含义大量碳水化合物，大约占79%是热量的主要的来源之一。它的米粒一般都是呈圆形或者是椭圆形的，米粒的形状差不多都是短而肥的，有一点像西瓜形状的缩小版。它的质地偏硬，一般都是比较有韧性的，它煮熟后的粘性和油性都很大，所以特别时候用来煮粥，它煮出来的粥，可以说是不但软，还很粘稠、绵又很有嚼劲的。其实大家经常在超市看到珍珠米、东北米哪些就是属于粳米。
籼米：籼米的形状，就是我们看到的那种长长细细身材的米，它生产的地区大多都是长江以南的。由于籼米的粘稠性差，它用来煮粥的话口感就很差变得糊糊的，所以一般很少用来煮粥，大多都是用来做白米饭，它煮出来的还有淡淡的香味。所以它的名字一般都带有香字，例如我们常常看见的什么香米就是属于籼米。
糯米：前两种大米颜色都是有点晶透的，而糯米颜色有点奶白色的。煮出来粘稠度非常高，所以一般很少用来做饭。我身边一般用来做糍粑、粽子、糕点等。
其实除了这三类大米外，我们知道的还有小米，黑米等，这类的大多都是用来煮粥的，营养价值非常的高。
其实我们现在的人，很多家庭都用什么米做饭或者煮粥都没分那么仔细的，大多家庭都是一种米。这个都是个人的口味爱好，有的喜欢珍珠米，有的又喜欢香米。
你知道什么米适合做饭，什么米适合煮粥吗？我也是今天才知道
用哪种米煮粥最好吃
我们平常用的普通大米又称粳米或精米，用粳米煮粥以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
其他的话：
1、薏米熬的粥可以让人变白，皮肤可以很好。
2、糯米的话对身体挺好的
3、还有杂粮粥，放各种豆熬的八宝粥，都是很不错的。
4、还可以用麦片。推荐一款，薏米麦片还有花生熬的特别好。
什么米适合做饭，什么米适合煮粥
煮饭的米就是水放多了做成了粥,它也能保持颗粒状;
而煮粥的米如果水放少了做成了饭,也会是糊糊的一锅饭.
这两种米未煮时从外观看,饭米长而细,粥米圆而短.没有经验的人,如果不放在一起比较,是区分不出来的。
文章标签:
