多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中叶是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物，也称“多浆植物”。

多肉植物家族十分庞大，全世界已知的多肉达一万余种，在分类上隶属100余科。它们都属于高等植物，适应、繁殖能力很强。常见栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龙舌兰科，其中仙人掌科因与其他多肉植物在特色、分布、养护上有很大区别。

例如，景天科多肉植物的植株普遍矮小，拥有厚厚的肉质叶，具有较高的观赏价值，是屋顶绿化的首选植物之一。

摩氏玉莲，在多肉界，拥有粗粝的外表，一点不像小清新。但是，你不要被它的外表迷惑，摩氏玉莲也是可以温婉可人的。

黄丽的叶片松散，表面有蜡质层，呈现出特别的金黄色。常与其他多肉合栽与盆中，装饰客厅、书房，可使人精神愉悦。

茎叶肉质多肉之所以被称为多肉，就是因为它的茎叶高度的肉质化，这让它看起来和其它的植物很不一样。肉质化的部位往往粗壮饱满，里面蕴含了大量的水和养分，颜色多为绿色，有的富有光泽，有的则被白粉。将其茎叶折断后，里面也会流出水来。

多肉植物也叫多水植物、肉质植物，是指植物器官的茎或叶或根具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。多肉植物根、茎、叶三种营养器官中叶是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物，也称“多浆植物”。其至少具有一种肉质组织这种组织是一种活组织，除其它功能外，它能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存。
多肉植物家族十分庞大，全世界已知的多肉达10000余种，在分类上隶属100余科。它们都属于高等植物www.rixia.cc，适应、繁殖能力很强。常见栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龙舌兰科、萝摩科，其中仙人掌科因与其他多肉植物在特色、分布、养护上有很大区别，故植物界又将其单独列为一族。
一、叶多肉植物：叶多肉植物如黑法师、福娘、筒叶花月等，此类多肉植物主要靠叶部来贮存水分，其叶部高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带有一定程度的木质化，如芦荟、生石花、长生草、瓦苇等。
二、根多肉植物：根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等，此类多肉植物主要靠根部来贮存水分，其根部肥大，能避免阳光灼晒和食草动物啃食，叶和茎在最干旱的季节会脱落以保持根部的水分。
三、茎多肉植物：茎多肉植物如布纹球、仙人掌等，此类多肉植物主要靠茎部来贮存水分，其茎部有大量的贮水细胞，表面有一层能进行光合作用的组织，叶片很少或者不长叶子。
四、其他多肉植物：全多肉植物的各个部分都是贮水器官，如葡萄瓮、万物想等。
多肉植物种类繁多，形态奇特，在园林造景上能够展示出浓郁的异国情调，营造出优美的园林艺术效果。景箱栽培或盆栽，多肉植物中许多种类非常适宜于现代家庭种养，探讨多肉植物室内装饰和布置也越来越受到关注。
多肉植物孤植的种类体型优美、奇特，一般由高大的柱状和硕大的球体组成，它们用于构成主景框架，给人以雄壮、威武的感觉。如大戟科的帝锦、仙人掌科的牙买加天伦住、仙人掌科的金琥、夹竹桃科的非洲霸王树等均可成为景观的点睛之笔。
多肉植物配植主要用于辅助主景，在确定好主题植物后，其它植物根据植株大小、形态与色彩，遵循“三五成群、色彩各异；或聚或散、或偏或离；高低错落、疏密有致”的布景原则，合理搭配。这类植物种类较多，株形奇特，个体相对较小，造景时宜于归类集中展示。如在高大的黄花仙人掌下种植仙人掌科星球属、乌羽玉属植物，在昆士兰瓶干树下种植仙人掌科、瓦苇属、马利筋亚科的植物。

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