炸过东西的食用油怎么处理？

2021-07-11 15:38:08 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：217

厨房做菜炸过东西的豆油，一般怎么处理？

每家每户做饭都离不开食用油，而油炸食物也是我们经常吃到的美食。为了健康着想，很多人会选择自己在家炸一些熟食，吃起来健康并且美味。相信许多人都非常喜欢吃油炸食物，不论是荤还是素，经过油炸后，都会美味无比，虽然油炸食物比较油腻，不适合经常吃，但许多人还是忍不住去尝试。

不过炸过食物的油总会有剩余的，我们总不能直接倒了，既不卫生也比较浪费，如果留着继续吃的话，在第二次使用时就会有一些味道，没有之前那样的醇香了，尤其是炸过一些鱼和虾之类的食物，第二次继续使用这种油，不仅对身体有害，其味道也是非常腥的，就连做菜时放入一些，也会影响菜的味道，但是要将这些油扔掉还非常的可惜。那么这时候该怎么处理这些油呢？

其实经过油炸过后的油，也可以使用一种办法来进行加工，那就是将它变成“香油”，这样就不用扔掉了，下次还能继续用，具体我们来讲一下。

食用油在制作油炸食品过后，油中都会残留一些杂质，这些杂质经过反复加热后，就会变成有害物质，并且也会影响油的味道，首先我们需要将这些杂质捞出，我们可以准备一个铁网，然后过滤一下，将杂质过滤完毕后，我们就准备一些大葱、花椒、生姜以及陈皮，将它们放在油锅中炸一下，需要开小火慢慢炸，待它们微微变成黄色后，即可关火捞出，一定不要等到它们被炸糊了再捞出，这样就不会起到什么作用了。

我们也可以准备一些蒜瓣放在锅中炸一炸，这样一来，食用油的味道就会受到各种调料的影响，就会变得更香，里面的鱼腥味也会有所减少，炸完这些辅料之后，我们就等油慢慢凉下来，然后将里面的辅料全部过滤掉，之后就可以装在容器中保存，下次就可以继续食用了。

们在家里炸一些肉类食物的时候，用过的食用油闻起来腥味儿还不是太大，但是如果说用来炸鱼后的油，那鱼腥味会很重，如果不经过处理直接用来炒菜的活，菜肴的味道肯定不会好吃。
最好的处理方法是，首先将刚炸过东西的食用油，用密网将锅里的残渣全部打捞干净。接下来一步就是准备一些葱姜，用水清洗干净后切成葱段姜片，还要准备一些香料，花椒，八角，陈皮，香叶，用水清洗干净后晾干水分备用。
第二步，刚炸过食物的油，如果温度在五成热左右，可以直接把切好的葱姜片，香料下入锅中进行炸制。油温太低的活可以开小火，把油温控制在5成热左右。
第三步，锅中的葱姜与香料用小火炸制出香味并且呈焦黄色时，即可用漏勺将料渣打捞干净。

泡新鲜海带要煮，水开后煮3分钟，然后捞出凉水洗去粘液。新鲜海带理方法如下：准备材料：海带、蒜末、盐、生抽、料酒。
一、新鲜海带切成丝，清水浸泡1小时。
二、清水煮沸3分钟。
三、倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。
四、加盐、料酒、生抽，蒜末，搅拌均匀。
五、端出即可

家庭厨房做菜炸过东西的豆油，是头一次炸的油，可以用于煎鱼，或者炸花生米之类用，重复炸过的油，最好不要再用于制作食物，这样不利于身体健康。

厨房做菜炸过东西的豆油，一般情况下可以炒菜用，如果把它扔掉的话，确实是浪费，也有不同做法的，如果用来炸东西的豆油榨了很多次东西，而且这个油啊都有糊的现象，这个时候这个油就不能够再次利用了，就应该直接倒掉了，还有致癌的物质不能吃

不要炸过头啊，油如果看起来还算干净，过滤一下，煸炒辣椒碎，做油辣子也是可以。

炸过食品的食用油怎样处理才能变清

我是做扒鸡的,炸过几次鸡之后油就变黑了,炸出鸡来颜色就不好看,怎样才能使油变清呢

炸过食品的“食用油”怎样处理才能变清的回答如下：

炸过食物的油怎么处理？大厨教你一招快速变清亮！

炸过食物的油还能用吗？教你多加一样东西，剩油立马变香变清澈！

教你个粗法：加几把碳末在油中，加热后放置一夜，然后把上清液过滤就行。碳是起脱色吸附作用的。

炸过东西的食用油怎么处理？

夏天马上就到了

又到了烧烤啤酒烤串的悠闲日子了

激动不激动，开心不开心

但是先别着急着流口水，接着看看

夏天，尤其是晚上来临，满大街都是炸鸡、烧烤、臭豆腐、鸡柳、等等各种各样的小吃，这些东西广受青少年的喜爱，但是你有没有发现，这些小摊上的油都是反复使用的，如果平时自己在家的时候炸过东西的油都是有食物的渣子，这个时候是继续用还是扔掉，你有想过吗？这样重复炸东西是否健康？

下面来给大家说NaAwLHseU一下剩下的油该怎么处理

看看颜色

炸过东西的油跟没有炸过的东西是不一样的，而且反复利用的次数越多，颜色越深，比较清澈的油是可以留着继续用的，用的时候最好先静置一段时间，把渣子沉淀下去，然后把清澈的油分离出来，但是要注意不要存放的时间过长，不要暴晒，还要避免高温加热，因为剩油比新油更容易发生酸败，阳光直射，高温加热都会使酸败分解，产生对健康不利的东西

2.如何利用

剩油可以制作花椒油，蒜味油，辣椒油，葱油等调味油，可以拌凉菜，能够很好饿的利用

还可以包饺子的时候拌馅，能增加肉馅的口感

还可以在蔬菜焯水的时www.rixia.cc候放一勺油，可以增加蔬菜的颜色和口感

还可以用来炒菜，等菜出锅的时候放一小勺，可以增加口感和味道

做汤的时候也可以放一勺，增加汤的香味

3.如何健康用油

市面上有很多不同的植物油，应该怎么选呢

如果要煸炒，烧烤，煎炸等，可以用花生油，菜籽油，调和油等

炒菜或者烤箱烤制等适合菜籽油，花生油，米糠油，调和油，大豆油，玉米胚油等

炝锅，炖菜，非油炸面点，煎蛋等适合花生油，玉米胚油，葵花油，大豆油等

焯菜，做汤等可以用亚麻籽油，紫苏籽油，核桃油，芝麻油，小麦胚油，橄榄油等

拌凉菜可以用亚麻籽油，核桃油，芝麻油，橄榄油等

最后祝大家身体健康，万事如意

厨房里炸过东西的油怎样清理干净

首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂经过高温后，就会产生对人体有害的物质，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，如果炸东西的油温低，则油炸两三次还可以用于食物，经过多次油炸后的食用油脂不合乎食用安全了，建议不要再做净化处理来食用啦，可以用做燃料、工业用途或是弃置。最直观的是看油的颜色了，如果食油发黑了，那不管用了多少次，都应该放弃食用。油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，日夏养花网在油炸过程中，要注意捞去浮沫。需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于日夏养花网这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的NaAwLHseU时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1:2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。
当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。

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