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木莲豆腐的做法,木莲豆腐怎么做好吃,木莲豆腐

2021-07-05 01:19:22 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:173

木莲豆腐怎么吃

用料  

木莲籽    25G    

凝固剂 &日夏养花网nbsp;  2.5G    

木莲豆腐的做法  

备:25G木莲籽
准备:用新的干净丝袜或者本店专用布袋将木莲籽装好,用水清洗一次,将籽和布袋浸湿。取盆装5斤凉开水(最好无污染的生的井水或山泉水,效果更佳)切忌:矿泉水效果不佳,建议不要用。一般50G籽配8斤水。

洗浆:把装好的籽放入大盆中捏洗半个小时左右,整个捏洗工作要在水中完成,尽量把果胶完全挤出来,捏洗过程会产生很多小气泡,是正常。捏洗直到感觉袋内的木莲籽开始变得粗糙不光滑,表示籽的果胶已经差不多挤完了,水也变得非常粘稠,并且带点黄色的浑浊状,果浆算是制成了。把装籽的布袋取出。

过滤凝固:把搭配赠送的凝固剂(木莲和凝固剂的比例是10:1),即取出2.5G凝固剂。倒入布袋里再次和木莲籽一起放入果浆水里捏洗5分钟,然后把籽倒掉,布袋冲洗干净。把做好的果浆倒入布袋过滤,主要是过滤气泡和杂质。让其在外静置1小时,然后入冰箱冷藏3——5小时。木莲豆腐即成。

调味:木莲豆腐的食用方法。冷冻后可切块。然后按自已的喜好放入棉白糖,红糖,蜂蜜等调味日夏养花网料。也可以放入各种果汁,重口味的也可以放醋。

简单木莲豆腐怎么做好吃又简单,做法图解

主料

木莲籽 :30

芽粉 :5

辅料

糖醋水 :2

凉白开 :一盆

具体步骤

第一步

1.准备好木莲籽,芽粉,凉白开

第二步

2.将木莲籽,芽粉放进一个布袋

第三步

3.洗干净手,将布袋浸入凉白开,用力捏挤

第四步

4.将挤好的水放进冰箱,两小时后就成型了

第五步

5.加入糖醋水,酸酸甜甜凉凉的木莲豆腐就做成了(糖醋水是红糖加醋熬成的)

木莲豆腐怎么做?

本来会做的,可是人长大了,脑袋却越来越不记心了,被我给忘了!!呵呵~~~~
只要把晒好的木莲籽装入布袋中,用清水浸泡,反复揉搓,把果内的胶汁全部挤出,取出布袋,放半个小时后,汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。

如果能买到木莲粉,制作的工序就更简单了,只要用木莲粉和冷水搅拌均匀,再浇上热水,放糖和薄荷叶,让其自然冷却即可。
木莲豆腐

木莲[Manglietia fordiana(Hemsl.) OliV.]为木兰科木莲属植物。又名黄心树。
常绿乔木,高达20米。干通直,树皮灰色,平滑。小枝灰褐色,有皮孔和环状纹。叶革质,长椭圆状披针形,叶端短尖,通常钝,基部楔形,稍下延,叶全缘,叶面绿色有光泽,叶背灰绿色有白粉.叶柄红褐色。花白色,单生于枝顶。聚合果卵形,瞢荚肉质、深红色,成熟后木质、紫色,表面有疣点。花期3~4月,果熟期9~10月。

当木莲成熟后,果实会爆开,便会有一粒粒的子样的东西,俗称木莲子.
而木莲子便可以做成木莲豆腐.

木莲www.rixia.cc豆腐,原是会稽山中地道的土特产。名曰:“豆腐”,其实与豆毫无关系。制作木莲豆腐的原料乃是木莲子,是木莲所结的果实。查《辞海》可知,木莲学名薛荔,又叫鬼馒头,产于我国中、南部,亦见于印度和日本。盛夏季节,木莲花开结果,有两种:小木莲子恰如黄豆,青绿色;大木莲子形如莲房,掰开可见许多细小的种子,“木莲”此名大概由此而来。木莲在会稽山腹地随处可见:藤攀在大树上的参差批覆,风来袅袅,如美女之长发;附在岩石头上的宛如裹上一条厚绿毯,是石头长出“毛”了吗?远看却如牛如狮般顿时壮观起来;爬上了屋墙的,与花绣、与地图有几分相似,接近了人的生活,也便有了人文的气息。连会稽山的语言中也仿佛伸进了木莲的根须:“木莲豆腐晒干”(形容华而不实),这是一句妇孺皆知的话语;而小孩子脸皮厚,不听话便被形容成为“木莲皮”(大木莲子的皮非常厚)……
木莲豆腐本是山间野食,极少在城市露面,可谓是“养在深闺人未识”啊。尤其是机制冷饮异军突起之后,这昔日的美食几乎绝迹。也是应了物极必反的原理,当人们被那些机制冷饮弄得脾胃生寒、口舌厌腻的时候,这头脑活络的商人们便想起了久违的“她”,这位深闺娇女终于含羞带娇的从山里款款而出,进了与她一样秀美俊俏、耐人回味的古城,于是又重新找到了许多知己,故人重逢、倍受欢迎,硬是成了盛夏古城街头一道新奇而又独特kOiWgSg的风景线。

用纱布包起木莲子,然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后,仍需要再进行反复的kOiWgSg操作,直至挤压出的不再是粘稠的汁液。完成挤压过程后,再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂,或者可以加入不太多的藕粉(最好是市场买来的老莲藕,榨成汁后放在容器里过个把小时,使藕粉沉淀下来,再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的,都可以),可以放在冰箱里过三五个小时,液体的木莲汁就会变成果冻状的成品。再可以用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里,一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐,再加入你希望的液体口味(例如可乐啊,或是别的什么的)(我家做一般都放红糖水),就可以了。
  木莲豆腐的做法步骤

  1. 将木莲籽放入干净的布袋中,放在水里挤压,挤出汁水。

  2. 把有木莲籽汁的水入奶锅,加入冰糖,煮至浓绸,倒出。

  3. 入冰箱冷藏,几个小时后,汁水已凝固,切成块即可食用。
把豆腐做成木莲的造型 加以木莲粉的味道在里边就可以。

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