中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys
pubescen
Maze、产于江西日夏养花网、安徽南部、浙江等地区）、早www.rixia.cc竹（P.
Praecox
C.
D.
Chu
et
C.
S.
Chao）以及珠江流WHnLvK域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus
latiflorus
McClure）和绿竹（S.
oldhami
McClure）等。
竹笋主要有：WHnLvK
①甜竹笋
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。
②苦竹笋
【性味】味苦、甘，性寒。
【功效主治】主治失眼，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐，可擦牙疳。
③淡竹笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊女头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊。
④冬笋
【性味】味甘，性寒。
【功效主治】可解毒，治小儿痘疹不出。