大蒜生长期和种植时间因各地气候而异。河北中部以北地区有「惊蛰不在家，夏至不在外」的说法。也就是说大蒜必须在惊蛰时节播种，前后不超过2、3天。过早种植会遭受冻害，过晚不分瓣，个头小产量低。夏至时节的大蒜必收回家，收的过早大蒜不成熟，造成减产，收的过晚，因雨水增多大蒜会腐烂。算起来大蒜生长期也就是105天左右。
河南，山东一带秋播大蒜大概在秋分至寒露期间种植，http://www.rixia.cc次年小满至芒种期间收获。生长期在270天上下不等。

大蒜播种的时期要根据各地区的气候以及品种情况确定。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。大蒜喜欢生长在凉冷的环境中，南方的气候环境比较温暖，温度相对较高，所以时间选在秋季的8-9月份比较合适。而北方地区的气温相对偏低，所以不适合秋天播种，时间可选在春季的3-4月份较合适。
大蒜播种的时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。大蒜地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的较佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。
幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。
播种早了，易受冻。播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜种植方法：
1.选择良种：人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮，原则要求每粒重量5g左右，种子大小是获得高产的关键。
2.适期播种：大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱，并且在生长后期植株的下部叶片还易枯黄早衰。播种过晚，越冬前蒜苗较www.rixia.cc小，养分积累少，抗寒性较弱。特别是播种过晚时会使茎叶的生长期变短，叶数少，但蒜头成熟期与早播的相同或略晚，所以蒜头较小，产量低，品质差。
3.播种密度：蒜种的大小与其所含养分的多少有密切关系，蒜瓣大，则养分充足，出苗后植株根系发达、叶数多、假茎粗而长，收获时蒜薹粗、蒜头大、蒜瓣大，商品性较好。因此，播种时要尽量选择较大的蒜瓣做种。以宋城白蒜为例，可选择4-5克重的蒜瓣做种，用种量为130-150千克，每亩播种3.3万株左右。如用3.5-4.0克重的蒜瓣做种，亩密度可增加到3.5万株左右。
4.整地播种：要想大蒜优质高产，种植时必须施足底肥。大蒜的前茬作物一般为玉米、花生、西瓜等，这些作物收获后距离种蒜的时间很近。因此，前茬作物收获后要及时施肥，每亩可施腐熟的鸡粪500公斤、二铵50公斤，施后耕翻耙平，按80厘米踩线，以线为准用铁锨往两边铲土，做成高10厘米、顶宽50厘米的高畦。
每隔3畦可挑一个高15厘米的高畦埂，便于浇水时挡水。在高畦埂的两侧还可再种两行蒜。在整平的50厘米宽的高畦上，开4条深6-7厘米的沟，按10厘米的株距摆放蒜瓣（每亩3.3万株），然后覆土，将沟填平，随即浇水压根，以防蒜瓣生根出苗时将其顶出地面。
 
 
 
 

蒜苗一般在春秋两季进行种植，在种植时选用优质早熟品种，对种植土壤进行整地施加底肥，再进行播种，出苗后长至10至15厘米时再浇水施肥。

种植时间
蒜苗在我国南gSLKnbU北皆有种植，它喜温暖环境，耐寒力较弱，所以在gSLKnbU冬季或寒冷地区不适宜种植，但高温对其生长也有一定影响，所以一般在春秋季节种植。当然随着大棚技术的面试，很多蔬菜可反季节种植，蒜苗也是可以的，它的长势较强，可重复多年生长，经济效益更高。

种植方法
1、选种
我国栽培蒜苗也有多年历史，经过长时间的栽培选育，也有很多个品种，我们在种植时选择抗病性强，生长较快，叶宽柔软、高产的优质早熟品种，这样会省去很多的种植麻烦，还能提升产量。
蒜苗的种植方法和时间
2、选土整地
选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排水性良好的地块为种植地，或者选择以前种植过粮食作物的地块为最佳，如小麦、玉米类的，但忌种植过葱姜蒜的地块。结合整地，对地块施加底肥，以有机肥最佳，在深翻整地，耧平做畦。

3、播种
选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，将蒜头清洗干净，然后放入清水中浸泡10-12小时，浸泡后进行小灭菌处理后即可播种，这样既可有效消灭蒜头上的病菌，减少病害的几率，既可促进发芽。将处理好的蒜瓣插入土中，然后覆土踩平，每亩播种200kg左右，播种后浇水，维持土壤湿度，可覆盖一层地膜来保温保湿。

4、田间管理
注意观察，当蒜苗已经破土时，及时将地膜撕开，保证蒜苗的生长，蒜苗前期一般不需浇水施肥，当蒜苗成长到10-15cm时，可浇水施肥一次，后期浇水要随季节气候变化而来，浇水不宜过多，保持土壤稍干即可。

如果你是城里人可以把纸磨碎了！倒上营养液！刚好让被磨碎的纸湿了！把大蒜放上去！大蒜自己长出根部！自动生长成为一颗大蒜！不用泥土！也可以的！只要你家阳台够大！

大蒜种植时间一般在9月份。
【种植时间】大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶时，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。
1、长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
2、长江以北地区因为气候寒冷，需提前到8月份播种

农历9月分！

栽种时间：在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。

栽种流程：

1、整地

耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。

2、选种

人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光日夏养花网皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。

3、合理密植

一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。

扩展资料：

大蒜的药用价值：

1、基源为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。以独头紫皮者为佳。别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。

2、性味：温，辛、甘。

3、功用：温中健胃，消食理气。

4、成分：可食部分82%。

参考资料：百度百科-大蒜

山东苍山大蒜常年最适宜种植时间是：10月5-15日，今年气温高，可以推迟5-7天，栽植过早过晚，不抗冻，容易出现二次生长（出小辫）。收获时间：蒜薹5月1-18日，蒜头5月15-30日。其他县区，时间相差几日。

一般是在10月底11月初左右开始种植，也就是在种植小麦差不多的时间。
一般开始拔蒜薹，挖大蒜大概在明年的5.1前后。