自己发豆芽发得更粗壮方法：
　　一、选择最新鲜的绿豆，可以到种子店买，也可以到大型超市去买，去超市买的话一定要看出产日期，出产时间越近越好。
　　抓一把绿豆放在干净（没有油污）的容器中，用温水浸种，最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温，这个55摄氏度的水是为了杀灭绿豆上可能附带的病菌。但是，家庭发豆芽如果只是用常温清水也没有多大问题。
　　根据不同季节，经过几个小时到十几个小时的浸种后，绝大部分绿豆都裂开外壳，生出了白色小芽时，浸种就算完成了，就要进入发豆芽的程序了。
　　二、发豆芽最好采用陶质花钵、泥罐、土盆，这些容器的外壁具有透气吸水功能，不会在罐内局部积水而滋生病菌出现腐烂变质，有助于豆芽的健康成长。漏水孔上盖一个地漏，避免花钵中的陶粒漏出去。
　　三、将陶粒铺在花钵的底部，陶粒的作用就是在豆芽和花钵底部形成一个漏水透气层，目的还是避免豆芽直接与花钵底接触产生积水沤坏豆芽的根。在陶粒上铺放一张吸水的纯棉小方巾。方巾打湿后将已经发芽的绿豆均匀铺放一层。
　　四、豆芽上面再盖一层吸水的纯棉布，当然如果有这样的厚绒布，效果会更好，会让你减少喷淋清水的次数。上下两层纯棉布的作用就是要保持罐内的湿度又大，又均衡而又不积水。
　　五、当豆芽长到1-2厘米长时，就要注意两个问题了：第一个问题是适当地加压，压着它们，不让它们长高。第二个问题是避免空气对流，形成一个氧气相对减少，二氧化碳相对比较浓的小环境。因为适合豆芽生长的空气成分应该是：氮80％、氧10％、二氧化碳10％。密封发豆芽关键在于增加二氧化碳，增加空气压力，减少氧气。这样做的目的也是让它们长得粗壮肥实。可以用一个比较厚实不漏水的塑料袋，灌入适当重量的的水，在水的重力作用下，塑料袋会向四周横向扩展，一直将花钵的的上口全部给堵住。这样，既给下面的豆芽施加了足够的压力，又将豆芽上面的空气对流给隔断了，让豆芽处在比较接近 “氮80％、氧10％、二氧化碳10％ ” 的空气氛围中。这就是把豆芽发得粗壮的秘诀。
　　六、每天只要早晚淋水两次即可，淋水要充足，彻底每个角落都要彻底淋透。淋水后立即将水袋压上，压严实以保证豆芽新呼出的二氧化碳不要泄露出来。每次淋水完毕记得将花钵盖严实。
　　七、6-8厘米长就应该采收，此时的豆芽纤维很嫩，吃起来爽脆弹牙，和吃农贸市场买的豆芽完全不是一个层次的享受。记得记得，一定要在豆芽长出横向的须根之前采收。一旦出现横向须根，豆芽的纤维也开始变粗。口感就不好了，还要摘根。
　　八、发豆芽的温度最好是25摄氏度上下。容器透光漏光和温度过低是豆芽发苦的主要原因。
　　九、用过的容器和陶粒、小方巾什么的都要拿出去晒一晒，用紫外光消毒，或者用开水烫煮。

自己发豆芽要用很重的东西（大石头）压在上面，或者用锅装满水压住，豆芽才会长的粗壮，不过根会比较多，也没有市场上的那么长那么直，因为外边卖的好多都是化肥催起来的。还是自己发豆芽比较绿色健康，卖相不好但口感很好。

一、怎么发豆芽 生黄豆芽的方法:
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

二、怎么发绿豆芽 生豆芽方法一:
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

三、发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

从市场上买一些豆子(根据自己的喜好选黄、绿豆)
放在家中备用。准备发豆芽时从中抓一两把(三口之家有一二两豆子足够)放至清水中浸泡4小时左右，眼看豆粒浸胀后捞起;随后选择一个可以漏水的塑料篓子，在其底部铺一层纱布，将浸胀的豆粒铺平在纱布上，再在豆粒上盖一条湿毛巾或纱巾。最后的工作就是每天对着毛巾或纱布喷四五次水(晚上可以不喷，白天尽量隔开时间)。
高温天气，三四天便可吃豆芽，冬天发豆芽大约要七八天时间。
煮豆芽
炒豆芽这类容易出水的蔬菜一定要快火快炒，时间越长出水越多，营养流失就越多。热了锅之后把豆芽放下去，大约半分钟之后放醋。请注意，大概4两豆芽放这么一勺醋，太多了的话让豆芽会太酸，而且会影响菜的颜色。
放醋的理由:
理由一，避免维C的流失。因为豆芽里头的组织比较疏松，含水比较多。如果我们在烹调过程当中一加热，豆芽特别容易出水。因为豆芽里含有水溶性维生素比较多，特别是维生素C，它一是怕热，二是怕碱。另外一个容易氧化，所以我们在烹调过程中，如果搁一些醋，这样就使维生素C在这个酸性环境当中不容易丢失，而且还不容易氧化。
其实醋炒豆芽也不是什么特别新鲜的事。但是醋能够保存维C，听说的人就不是很多了。让豆芽的蛋白质更容易吸收，经常下厨的朋友都有这样的经验，煮骨头汤的时候喜欢放上一点醋，这就是为了更容易上骨头中的蛋白质溶于汤中。因为醋酸能够使蛋白质更快更容易溶解，对人体吸收和利用。那么豆日夏养花网芽同样也富含非常丰富的蛋白质，用上一点醋，这作用就是为了让这些蛋白质更快更容易的被我们吸收。
很多人都知道，这个吃豆芽有非常丰富的营养，但是有些人却不太喜欢豆芽当中的豆腥味，放醋还有这么一大理由，就是醋能够很好地祛除豆芽当中的豆腥味。解释www.rixia.cc起来道理非常地简单，就比如说您要做鱼啊，或者做海鲜的时候都会用这个醋来做一些佐料。这样能够很好的祛腥，这个道理同样适用在豆芽的身上。

从市场上买一些豆子(根据自己的喜好选黄、绿豆)
放在家中备用。准备发豆芽时从中抓一两把(三口之家有一二两豆子足够)放至清水中浸泡4小时左右，眼看豆粒浸胀后捞起;随后选择一个可以漏水的塑料篓子，在其底部铺一层纱布，将浸胀的豆粒铺平在纱布上，再在豆粒上盖一条湿毛巾或纱巾。最后的工作就是每天对着毛巾或纱布喷四五次水(晚上可以不喷，白天尽量隔开时间)。
高温天气，三四天便可吃豆芽，冬天发豆芽大约要七八天时间。
煮豆芽
炒豆芽这类容易出水的蔬菜一定要快火快炒，时间越长出水越多，营养流失就越多。热了锅之后把豆芽放下去，大约半分钟之后放醋。请注意，大概4两豆芽放这么一勺醋，太多了的话让豆芽会太酸，而且会影响菜的颜色。
放醋的理由:
理由一，避免维C的流失。因为豆芽里头的组织比较疏松，含水比较多。如果我们在烹调过程当中一加热，豆芽特别容易出水。因为豆芽里含有水溶性维生素比较多，特别是维生素C，它一是怕热，二是怕碱。另外一个容易氧化，所以我们在烹调过程中，如果搁一些醋，这样就使维生素C在这个酸性环境当中不容易丢失，而且还不容易氧化。
其实醋炒豆芽也不是什么特别新鲜的事。但是醋能够保存维C，听说的人就不是很多了。让豆芽的蛋白质更容易吸收，经常下厨的朋友都有这样的经验，煮骨头汤的时候喜欢放上一点醋，这就是为了更容易上骨头中的蛋白质溶于汤中。因为醋酸能够使蛋白质更快更容易溶解，对人体吸收和利用。那么豆芽同样也富含非常丰富的蛋白质，用上一点醋，这作用就是为了让这些蛋白质更快更容易的被我们吸收。
很多人都知道，这个吃豆芽有非常丰富的营养，但是有些人却不太喜欢豆芽当中的豆腥味，放醋还有这么一大理由，就是醋能够很好地祛除豆芽当中的豆腥味。解释起来道理非常地简单，就比如说您要做鱼啊，或者做海鲜的时候都会用这个醋来做一些佐料。这样能够很好的祛腥，这个道理同样适用在豆芽的身上。

你好，黄豆1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。2、找来一块干净的布（纱http://www.rixia.cc布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候日夏养花网，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。 如果生豆芽的量比较少，不准备大张旗鼓地弄的话，可以不用漏洞的盆子。只要将发芽的豆子放进大小适宜的完好的盆子里，盖好布。每次浇水，待水从豆芽的缝隙流到盆子底部了，就可以将日夏养花网水再倒出去。这个浇完的水也不用留着，再浇的时候，重新用新的自来水就可以了。倒的时候一定要倒干净，不然底部留存水的话，豆芽会烂的。5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。注意：1、整个过程一定不要有一点油，有油豆芽会烂。2、每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润。3、如果想让豆芽生得粗壮一些，可以选择大一点的纱布，盖的时候，在盆子里面向豆芽下面掖进去，也就是盖得比较严实，比较紧。这样豆子会比较不容易向上生长，就不会长成过于细长的豆芽了。
望采纳，祝好。

用水泡黄豆三天，然后把水到了，放到小桶里，或者不锈钢盆里，滴两滴豆芽药，（不滴也行，但是滴了长得好，滴两滴就可以），上面找个干净的湿布子盖上，放到热的地方，每天把豆芽淘一遍就好，对了，豆芽药只滴一次就好，一次两滴

用凉水泡。。一天换两次谁。。3天就发芽了