榨辣椒煮南瓜叶的做法

南瓜叶的家常做法，非常简单好吃，特别适合夏天

1、首先用手把藤上的皮剥掉，剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。

2、然后一直撕到底部，如下图所示。

3、把南www.rixia.cc瓜叶面上的筋络撕去，动作也是要轻慢的撕，如下图所示。

4、也要一直撕到叶子的底部即可，这样绒毛就去除了，如下图所示。

扩展资料：

食用价值

关于南瓜藤，最常见的两道菜www.rixia.cc便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。

上汤南瓜苗：南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

清炒南瓜苗：南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。