我沏茶时（普洱散茶）发现茶水上面有一层漂浮物，是什么东西？有害吗？

2021-06-11 05:39:07 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：131

茶叶水放久了不动.表面上会浮一层是什么东西.喝了有害吗?

茶叶水放久了不动.表面上会浮一层是是茶毫。喝了没有坏处。

这层毫毛被业内人士称为茶毫，是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茶毫以芽最密，并随着叶片成熟而自行脱落。

春季气温回升，茶芽萌动，毫毛逐渐生长，至茶芽膨大时，毫毛已长到一定长度，这时叶片尚未开展，毫毛密度大。因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶初展为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。

扩展资料：

茶毫比较丰富，茶毫中含有丰富的营养物质，因此泡茶切勿长时间洗茶，将茶毫洗掉，否则不但减弱茶汤应有的滋味，也会废弃茶叶真正的精华。

如果茶毫过多，冲泡出来的茶水就会比较浑浊，不少人会认为这样的茶叶不好。需要说明的是，茶毫多的茶，前两三泡会显得稍微浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果是品质不好的茶，其汤色会一直很浑浊。

参考资料来源：

人民网-毫毛多茶叶味道鲜

茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。

其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg。

而人们通过饮茶, 从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的

首先，茶叶水放久了不动，没有变质，喝了对身体是没有多大的影响的。
上面悬浮的东西是：
1，茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉。
2，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
隔夜茶的作用：

1，抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红www.rixia.cc褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
2，止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3，明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
4，止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5，生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

主要是茶色素氧化后的物质与咖啡碱产生的新的聚合物,至于对有健康没有较大的影响,现行文献中还没有看到过负面的报道。

以前，人们都说，隔夜茶不能喝，否则容易得癌症。这种说法的理由是：茶叶经放置过夜后，会产生二级胺，而这些二级胺类物质可以转变形成致癌物———亚硝胺。
实际上，这种说法是没有科学依据的。
首先，二级胺类物质并不等同于亚硝胺，它广泛存在于很多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多。
其次，人们从茶叶中摄取的二级胺数量极为有限，远低于人们从主食中摄入的量。
再者，二级胺本身并不是致癌物，需要在一定条件下与硝酸盐共同存在、并发生化学www.rixia.cc反应才能形成亚硝胺，当亚硝胺蓄积并达到一定数量时才会发生致癌作用。
何时饮茶有害健康
最后，喝茶的时候，人们还可以从中摄取较多的茶多酚和维生素C，而这些化学成分都能够有效地阻止http://www.rixia.cc人体合成亚硝胺，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝隔夜茶是不会致癌的。茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

没有变质的隔夜茶不但可以饮用，www.rixia.cc还有以下用途：
一、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
二、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
三、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
四、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。

沏红茶或者熟普洱，上面总有一层类似油的东西，为什么？

沏红茶或者熟普洱，用饮水机的水（不是纯净水），茶在慢慢变凉的时候，上面总有一层类似油的东西，这是为什么？谢谢了~~

红茶或普洱茶泡出来表层漂了一层油一样的东西，这个东西主要是由茶叶表面的毫和茶皂素等成分构成，一般来讲对人体没有危害。
茶皂素是一种表面活性剂，红茶在加工过程中会产生少量的茶皂素，详细原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶汤表面，形成一层膜一样的东西，甚至会产生气泡。
茶毫主要是采用了比较嫩的早春原料，茶的芽头有一层毫，浸泡时会漂浮在茶的表面。
茶毫和茶皂素结合在一起，就会出现一层明显的油乎乎的东西。

1.非正规厂家产的查叶，由散农户收集加工的有可能是炒作时锅洗不净或用洗涤剂残留的油腻。
2、正常现象，泡饮是第一道茶水要倒掉，引用二次以后的。

1、这是茶叶中的茶多酚类物质与空气中的氧气反应，被氧化聚合了。这层油状薄膜很想放久了的隔夜茶，明间说隔夜茶如老虎，是有道理的。这并不是什么好的东西，里面可能含有被溶出来的有机农药以及农药！
2、极好的红茶以及普洱茶，冲泡出来也很油润，那种感觉可以称得上是明艳动人，茶汤给人以活力感。
3、一般有机茶、高山茶、符合GAP流程的茶叶，凉了以后不会出现油膜。极品红茶凉了以后会出现冷后浑现象，我们当初学茶叶科学的时候，老师说这叫乳凝现象cold cream 。