它是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

糖醋排骨的做法

1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

2.处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

7.加入水

8.水量以没过排骨为准

9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

11.我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

12.出锅

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

它是糖MWOQwFYU醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋排骨，好吃美味

惊呆，糖醋排骨为什么会是凉菜？

糖醋排骨

准备的材料有：排骨块、香醋、食盐、冰糖和花生油。步骤如下：

1、直接往排骨块加入香醋和食盐进行腌制。

2、这个时候需要在锅里放冰糖和花生油煎至互融。

3、下一步继续倒入已经腌制好的排骨块进行翻炒。

4、如果没问题就会发现颜色越来越深。

5、这样一来等按照图示顺利出锅以后，即可实现要求了。

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

懒人必备速学菜之糖醋排骨

猪小排适量、葱姜蒜 适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量，操作方法如下：

1、首先将排骨提前剁好，然后放入姜片冷水下锅，用大火烧热。

2、等煮出浮沫后，将排骨捞出，装盘备用。把锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片爆香。

3、等姜片爆香后，将排骨倒入锅中，开中火慢炒。

4、接下来导入提前煮好的排骨，进行翻炒，给排骨上色。继续加入少许十三香、适量的盐继续翻炒五分钟，至排日夏养花网骨表皮金黄酥脆。

5、最后将红辣椒、青辣椒切成小段，倒入锅中即可出锅装盘。

食材：仔排、冰糖、料酒、生抽、白醋、老抽、八角、香叶、小香葱、生姜。

做法：

1、首先将排骨洗干净。

2、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

3、锅内倒入适量的油和冰糖。

4、中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。

5、倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。

6、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气。

7、准备好八角香叶。

8、倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。半小时后，大火收汁。

9、收汁完成，色泽美美哒。

10、出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀，糖醋排骨就做好了。

准备材料：小排骨400克、西兰花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克

一、首先准备好小排骨400克。

二、锅里水加入料酒烧开加入肋排。

三、焯完水的排骨清洗干净。

四、重新起锅加入油加入排骨。

五、中火不停翻炒。

六、炒至排骨表面金黄倒入老抽。

七、炒匀炒上色。

八、加入香醋。

九、再次炒匀加入温开水炖。

十、加入的白糖块。

十一、炖大约40分钟快收汁加入白芝麻。

十二、最后收汁。

十三、装盘即可食用。

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

糖醋排骨在家做么做，保证家人都爱吃

家庭版糖醋排骨

糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

懒人必备速学菜之糖醋排骨

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！