1、温湿度管理
　　冬季空心菜大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是反季节栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风排湿，尽量避免大棚内的温度高于35www.rixia.cc℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。大棚内的空气相对温度在较高湿度和阴雨天可能会达到100%，此时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行透气。
2、肥水管理
　　空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10%—15%的稀人粪尿淋施，亩用量为100—150公斤，当幼苗有3—4片真叶时，用复合肥15—20公斤和尿素2—4公斤＋碧卡蔬果类叶面肥混合施用，采收期每采收1次用复合肥5—8公斤（每亩）追肥。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。
3、病虫害防治
　　主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生，可用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍喷雾防治。
　　主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特1000倍或卡死克1500倍喷雾防治。
4、采收
　　一般播种后35—45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。

　空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
　　空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐http://www.rixia.cc霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。 　　空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。 　　空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。
　　空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带4～10月，北方地区4～7月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。
　　北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量6～10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。
　　空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。 　　空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭日夏养花网杀丁8000倍液防治；白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。

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一、大棚种植空心菜的技术之种类选择
首先你要根据当地的情况，看看哪种空心菜最受人们的欢迎，种植的不多，然后再选择合适的空心菜种子，比较广泛使用的品种有大鸡黄、剑叶等。
二、大棚种植空心菜的技术之栽培时间
大棚种植空心菜的时间比较灵活，因为可以整年生产，但是想要获得更高的收益就应该注意空心菜的栽培时间，一般就是在10-12月进行播种，三个月便可以进行采收。
三、大棚种植空心菜的技术之空心菜所需肥料
任何农作物的生长都离不开所需要的肥料和养分，尤其是空心菜所需要的养分更多，因为枝叶比较繁茂，在刚开始种植的时候要注意基肥一定要施足，每亩要施腐熟的有机肥1500公斤左右www.rixia.cc，草木灰100公斤，或者施入沃叶菌肥10kg和普通大化肥然后与土壤混匀。
整地施肥空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦（包沟）。
四、大棚种植空心菜的技术之播种注意事项
空心菜的播种尤其要注意，由于空心菜得种子比较硬，皮还比较厚，如果长时间维持低温会使种子腐烂，所以在播种之前要先催芽，把空心菜的种子放在30度左右的温水中进行浸泡20个小时左右，用纱布包裹均匀，在30度以下就可进行催芽，当大多数种子露白了，就可以进行播种。
空心菜得播种方法有两种，撒播和条播，不管是什么方法，量一定要把握好，每亩的用种量要控制在15-20公斤，种子种完要盖上细土。
五、大棚种植空心菜的技术之病虫害防治http://www.rixia.cc
空心菜的虫病灾害很少，苗期病害主要就是猝倒病和茎腐病，这些病都是由于气温比较低，湿度比较大而引起的，可以通过降低湿度来减轻病害的发生，还可以用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍喷雾来进行防治。
大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低、相对湿度过大而引起的，通过降湿可减轻病害的发生，同时可用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍喷雾防治。其主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特1000倍或卡死克1500倍防治。
在空心菜的整个生长时期喷施沃叶蔬菜叶面肥，可以增加空心菜叶的重量，提高产量。