详解蘑菇包的做法步骤
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：1 1将面团所有材料放入厨师机搅拌
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：2 2搅拌好的面团放入保鲜盒中
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：3 3盖好盖子，放冰箱冷藏发酵
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：4 4香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：5 5焯好的香菇切碎丁
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：6 6洋葱切碎丁
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：7 7切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：8 8加入香菇碎拌匀
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：9 9加入浓汤宝拌匀
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：10 10加入花椒粉
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：11 11加入胡椒粉
蘑菇里的蘑菇---详解http://www.rixia.cc蘑菇包的做法步骤：12 12加入生姜粉
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：13 13加入两大勺蚝油
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：14 14拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：15 15早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：16 16将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：17 17取出一块面团，擀成圆饼
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：18 18放上蘑菇肉馅
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：19 19沿着边缘一点一点包起来
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：20 20包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：21 21用留日夏养花网好的面团，一个分成四段
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：22 22每小段用手搓成一头尖尖的形状
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：23 23放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：24 24蒸好的蘑菇包
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：25 25在蘑菇包底部用筷子扎个眼
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤：26 26把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~

用料
普通面粉 200克（包子皮）
酵母粉 2克（包子皮）
白糖 15克（包子皮）
温水 适量（包子皮）
猪肉 180克左右
叉烧酱（李锦记） 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
水淀粉 两勺
小酒杯 9个
可可粉 适量
蘑菇包（叉烧馅）的做法
用温水把酵母粉和白糖拌匀，备用蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤1
面粉倒入拌匀的酵母再加适量温水揉面，揉至手和盆子干净，盖上湿布发酵至一倍大，排气再发酵至一倍大左右蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤2
发面的时间把猪肉切丁，放入叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，水淀粉腌制15分钟左右蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤3
把腌好的猪肉盖上盖子放入微波炉高火档叮5分钟蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤4
把发好的面团再次排气搓成长条，切成一个个剂子，按扁擀好蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤5
包入叉烧肉，收口放到盛有可可粉的盘子里蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤6
取一个剂子搓成长条切成段，一端沾上水粘到包子底部蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤7
小酒杯里面个杯口抹上油后，倒扣到蘑菇底部蘑菇包（叉烧馅）的做法 步骤8
放入蒸笼蒸15分钟，蒸好后等5分钟后再开盖，不然包子会塌！！

材料
A.高筋面粉300公克，细糖100公克，奶油25公克，鸡蛋1颗，盐2公克，酵母3.5公克，水190㏄，B.葱3根，姜片4片，洋葱1/2颗，红葱头4粒，叉烧肉300公克，沙拉油50㏄，洋葱1/2颗，A.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，色素黄色5号1/4匙，B.太白粉100公克，水150㏄
做法
1.先用少许水溶解酵母后将其他材料A一起混合揉匀至面团光滑，置于盆中用湿布盖好，静置发酵约1小时备用。
2.材料B中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒；热锅，放入沙拉油，以小火爆香前述中所有香料，并将所有调味料A全部下锅，待水滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用。
3.水滚后关小火，将调料B调成粉浆，慢慢倒入锅中一面搅拌至粉倒完，煮沸后即熄火盛出放凉成叉烧馅，洋葱切粒，略微炒过后拌入，备用。
4.取出发酵好的面团，再揉一次日夏养花网将面团中的空气揉出后分成每团35TpFTEhuj公克的面团http://www.rixia.cc，包入馅料35公克成球形，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵后入烤箱以180℃烤约15分钟，烤好后用刷子将表面薄薄的一层沙拉油即完成。