在高寒地区，种植叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。

可以种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品，这样不仅可以满足市场对反季节菜品的需求，更可以延长菜品的储藏运输时间，减少菜品损坏、浪费的程度。

一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。

大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：

1、大棚本身特性，大棚内的环境特点；

2、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；

3、市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。

三、大棚蔬菜周年茬口安排
大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4—5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。
（一）育苗—栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。
（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4http://www.rixia.cc—5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。
（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。

冬季农村蔬菜大棚可以根据季节，茬口安排和市场需求种植以下蔬菜，效果很不错。

一，豌豆芽苗菜：

选沙质壤土作大棚，翻耕后作垄，施少量优质腐熟的农家肥及磷肥作基肥，浇足水后平厢。开沟条播或撒施豌豆种子，然后覆土两至三公分再盖膜保墒，出苗后揭膜。当幼苗长至五公分左右时即可采收上市。

二，白菜芽苗菜：

可用熟士混拌苗床肥作育苗厢。抪种后浇透水覆膜，控制好温湿度待幼苗出土。

当芽苗长至三叶一心时即刻喷施80%乙蒜素和氨基酸叶面肥防止幼苗感立枯病及猝倒病。

当芽苗长至七至十公分时，真叶显露叶色翠绿下轴雪白娇嫩时可以采收上市。

三，蒜黄栽培：

选优良的蒜种用清水浸泡一昼夜后抪种，控制好土壤湿度，保证种蒜迅速出苗。

在温湿度适宜的条件下，种植约十五至二十天后，可以进行第一次采收。然后再施肥(可以叶面补充营养)如百分之零点三的尿素液与百分之九十八的高含量磷酸二氢钾复配使用，可以促进蒜黄继续生长。再根据市场需求分批采收。

四，种植冬春茬芹菜：

十月下旬抪种11月定植。约40天后(12月份)根据市场行情陆续采收。可至翌年春节前后。

此外，还有菠菜芽苗菜，花生芽苗菜，韭黄，姜芽，苋菜，豇豆，菜豆，芫荽，茼蒿，叶用莴笋等均可在冬季大棚里种植。

大棚冬天种什么蔬菜最好？种夏天的蔬菜，如茄子，青椒，黄瓜，洋柿子等等

冬季大棚种什么菜好
现在的大棚种植缓解了冬季蔬菜短缺的不足，那么冬季大棚种什么菜好呢，根据冬季气温低的特性，可以选择种植一些。快速生产的产品，见效快，经济效益好，都有哪些呢，请看以下为大家介绍。
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方法/步骤分步阅读
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第一个品种就是韭菜。韭菜是老百姓餐桌上的常见菜，而且非常受欢迎，韭菜的生长周期也特别短，通常15天左右就可以收获。
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第二种品种就是白菜。白菜是老百姓最喜爱的蔬菜品种之一。而且白菜比较耐寒冷，冬季大棚种植。管理方便容易。
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第三个品种是西红柿。西红柿的产量很高。市场需求大。种植前景非常好，也非常适合大棚种植。
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第四个品种是蘑菇。蘑菇只要温度15度~20度左右就可以生产蘑菇的生长周期是最短的。通常一个星期左右就可以收获，而且对光的要求并不高，可以在黑暗环境中进行生产。
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第五个品种。生菜。生菜是一种耐低温的菜。纵值后期管理。比较粗放。对人力要求不高，而且生长周期比较短，20天左右可以收获。
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第六个品种是黄瓜。黄瓜也是老百姓喜爱的素菜。吃的方法非常多。瓜从种植到收获也就一个月的时间，是速生菜。可以用大棚进行种植，在冬季进行反季节生长。
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小总结
1.第一个品种就是韭菜。韭菜是老百姓餐桌上的常见菜，而且非常受欢迎，韭菜的生长周期也特别短，通常15天左右就可以收获。
2.第二种品种就是白菜。白菜是老百姓最喜爱的蔬菜品种之一。而且白菜比较耐寒冷，冬季大棚种植。管理方便容易。
3.第三个品种是西红柿。西红柿的产量很高。市场需求大。种植前景非常好，也非常适合大棚种植。
4.第四个品种是蘑菇。蘑菇只要温度15度~20度左右就可以生产蘑菇的生长周期是最短的。通常一个星期左右就可以收获，而且对光的要求并不高，可以在黑暗环境中进行生产。
5.第五个品种。生菜。生菜是一种耐低温的菜。纵值后期管理。比较粗放。对人力要求不高，而且生长周期比较短，20天左右可以收获。
6.第六个品种是黄瓜。黄瓜也是老百姓喜爱的蔬菜。吃的方法非常多。瓜从种植到收获也就一个月的时间，是速生菜。可以用大棚进行种植，在冬季进行反季节生长

大棚蔬菜种植技术（一）:一、大棚构建
（一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄ROqGyfUQR瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。
钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。
为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。
（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：
1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。
2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。
3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。
5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/

　　大棚蔬菜怎样安全过冬【四季丰田】解答
　　一、加强保温，防寒防冻。冬季气候寒冷，温度较低，还常常出现大风降温天气，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨水淋湿草帘，有效提高室内温度。通过这样多重覆盖，大棚内温度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保温效果。如遇强降温天气，则要采取临时加温措施（在加温时应该注意一点，那就是在温度的控制上应以植株不受冻为原则，温度不能上升太高，尤其要适当控制夜温)。
　　二、小水轻浇，膜下暗灌。冬季不仅气温低，地温也较低，浇水过量，一是导致地温下降，二是造成土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。而采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温，影响土壤的通气状况，故能有效解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌则效果更好。
　　三、连阴天气的管理。遇到连续阴、雨、雪天气，管理上应注意以下几点：一是切记不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境中；二是不可在连阴天气时浇水；三是不可在连阴时喷洒水剂农药。连续阴天时，由于缺少光照，室内没有有效的热量补充，因此单纯的保温措施不但起不到增温效果，连日的黑暗环境还会引起蔬菜发生黄化。正确的做法是即使遇到连续的阴、雨、雪天气，也应该每日揭开草帘，让蔬菜接受散射光的照射，以保持叶绿素的正常活性。一般可在中午前后让蔬菜接受散射光4小时至6小时。对于已经进入开花结果期的蔬菜，要注意把商品果及早采收，其余花果摘除。其原因是在连续低温弱光的情况下，光合作用很弱，植株本身的生长已难以维持，故不可能为开花结果提供养料。因此,摘除花果，减少植株体内养分消耗，使植株渡过困难时期，是一项非常必要的管理措施。
　　四、改善室内光照条件。冬季自然光照本身较弱，大棚内的光照常常处于亏缺状态。采取多种方式改善室内光照是冬季管理的重要技术措施。首先应在温室北墙上张挂反光幕（即一种镀铝的塑料薄膜），其长度与温室等长，张挂高度以下沿离地20厘米至30厘米为宜。同时要随时清除棚膜表面灰尘和积雪以及膜下水滴、水雾，经常保持棚膜干净透明，提高棚膜的透光率。另外，在不影响温度的前提下，草帘应尽量早揭晚盖，以延长日夏养花网蔬菜的光照时间。
　　（安阳市四季丰田农业技术服务有限公司温暖提示）
　　地址：河南省安阳市一马路金桥大厦四楼401-407室

针对近期天气可能对设施果菜的影响，应在降雪、寒潮天气来临前，及时采取措施，做好“防风、保温、防冻、防病、增加棚室光照”等各项工作。1.在连阴雪天到来之前，应提早采摘瓜果，并喷施新高脂膜+根大灵防病菌侵染，使养分向根系回流，促进根系生长，增强植株抵御不良环境的能力。连阴天温室内应停止浇水追肥，以免造成作物沤根，加重病害发生。2.在连阴天情况下，只要气温不是很低应适当揭开草苫，尽量争取散射光。同时，可在温室后部张挂反光幕，起到增光、增温作用。3.若连续降雪后天气骤晴时，不能全部揭去覆盖物，应陆续揭除以防“闪苗”。揭后要注意观察作物变化，出现萎蔫时要立即盖上草苫，并喷施新高脂膜，缩短缓苗期。幼苗恢复后再把草苫揭去，如此反复两三天，再转入正常管理。4.注意保温，适当加温。可采取多层覆盖保温，即在棚膜外加盖双层草苫；如果棚室内的温度低于作物所需的最低温度，可通过辅助加温来适当提高室温，但不可把室内气温提得太高，影响正常发育。5.注意防风。在大风天气到来之前，要检查塑料薄膜的固定情况，压膜线或压杆必须固定牢靠，并把草苫盖好压严，破损棚膜一定要修补完善。(中国植保网）

自己多搜集一些资料吧，这个不难解决哦。不过大家可以共同交流下还是蛮不错的。

其它方面说一下，供你参考。做好大棚蔬菜种植，可以用金宝贝菌肥，1.有增产增收，可使经济作物增产30%以上，2.培肥地力，改良土壤结构，维持营养平衡，减轻污染；3.增强抗逆，提供微量元素及刺激素，刺激作物根系生长发育，增强抗病抗旱抗寒能力；4.早熟高产。品质提高，成熟期提前，提早上市；5.能减少30%左右化肥用量，提高化肥利用率降低成本。

对于冬季天气太冷，要提高大棚温度的话，可以用金宝贝大棚升温剂，一般可提高地下20厘米地温4--6℃，气温平均提高3--5℃左右，早春作物可提前10-15天播种、定植，很多果树可提前7--10天发芽、开花、结果，可延长生育期20-30多天。

加温加温，调节到作物适宜的环境。

最佳答案
蔬菜大棚的日常管理和技术细节
温度管理：晴好天气棚内气温保持在白天25-32度之间，夜间温度15-18度之间（阴雨天气除外，有专门的应对措施）这里说一下秋冬季及早春一天当中正常的温度管理的流程。
第一步：在没有极端恶劣的大风雨雪低温天气的情况下，在日出以后收起防雨膜，卷起保温被，促使棚内快速升温。
第二步：在棚内温度升到30---32度时候，及时打开顶部放风口（我们的大棚顶部有一个放风口就是顶部滑轮控制的位置，前沿放风要到四五月份大棚顶部放风口不能有效控制棚内温度了才能采用。如果开启前沿风口，一定要有防虫网配合使用，而且开启的时间是要在早上八点之前，防止棚内温度过高,进入棚内的空气温度低，剧烈的温差对作物叶片造成伤害）顶部放风口打开以后，外界较低的气温进入棚内、通过放风口与作物生长点之间三米左右的距离、通过高温气体的缓冲，控制棚内温度至25----30度之间。这个时间段大约在冬季及早春的晴好天气的九点半到十点钟左右。经过约半个小时以后，气温就会再次超过30度，就需要二次放风，加大放风口的宽度，使气温保持25----30度最适合作物光合作用的范围内，这个时候约是上午的11点---11点30分之间（不同的作物需要的温度略有高低差异，应视棚内所种植的不同品种来具体掌握温度高日夏养花网低）需要注意的就是，通风降温一定要分两次进行，切忌等到棚内温度过高了又一下子把放风口开的过大，容易造成闪苗、果实皴皮。经过两次放风，中午这段时间温度变化不会太剧烈，但是也要经常观察，随时根据具体的的天气变化采取应对措施。1点30分后棚内气温开始回落，如发现气温降至25度，要及时关闭一部分风口，这时气温会经历一个回升至30度又降至25度的过程，第二次关闭风口就要彻底关严了，这就是每天的两次放风和两次关风，这个时间段大约在下午的3点---3点30分之间。
第三步：下午的五点左右，这时候棚内气温降至18度左右，随着日照的结束，我们放下保温被，盖好防雨膜，压紧压牢防止风吹起。这时候棚内的温度会再次回升到22度左右，随着夜间气温的不断降低，凌晨的最低温度能保持到15度，这就是一天当中标准的的温度管理的流程，晚春、夏季、早秋就只操作第二步。
放风的作用有四个，一是调节棚内温度，使棚内温度保持在作物适宜生长的范围之内。二是排出棚内蓄积的有害气体，如没有充分发酵的有机肥产生的氨气等有害气体。三是调节棚内的气体当中的二氧化碳含量。地下微生物活动产生的二氧化碳蓄积到棚内，棚内的二氧化碳浓度能够达到1000PPM左右，日出以后阳光照射棚内作物会发生光合作用中的光反应，约两个小时的时间，降低到200PPM以下，光合效率降低。正常的大气当中的二氧化碳浓度约280PPM，通风以后棚内的二氧化碳浓度会上升到200PPM以上，利于光合作用的有效进行（二氧化碳浓度3000PM光合效率最高，超过这个数值就会二氧化碳中毒，如果不采取人工增加二氧化碳的手段，棚内很难达到这个数值，以3000ppm为上限，浓度越高光合作用的强度越大。越冬茬我们人工补充二氧化碳）四是控制棚内湿度，防止湿度过大导致棚内作物病害的发生和蔓延。
二、病虫害的预防：预防为主多措并举。首先创造一个有利于作物生长、不利于病虫害产生的环境，是我们工作的首要。起垄栽培、地膜覆盖、膜下滴灌、抗病品种、适当稀植，防虫网、黄板沾虫等，都是我们防治病虫害的有效手段。以菌抑菌更是我们生产有机蔬菜瓜果的新亮点，用有益菌来抢占生存空间，人工补充、添加酵母菌、光合菌、乳酸菌、放线菌等活性有益菌群，使我们的棚室及作物没有有害菌的立足之地和生存空间，我们的作物就能少得病甚至不得病，这样我们就减少了防病治病方面的投入，还能更好地改善产品的品质，让大家都能吃到放心菜有机菜。
以上手段基本能控制病虫害的发生和蔓延，再有轻微的病虫害发生，（有机食品中的有机蔬菜生产，允许使用生物制剂防治病虫害，）就需要用生物制剂来防治病虫害。我们喷洒生物制剂的步骤是：选择一个晴好天气的上午，准备一个经过充分清洗的没有其他药物残留的机动喷雾器，等到棚内温度上升到20度以上，作物叶片上的水珠蒸发掉了，工人穿戴长袖衣物戴口罩开始喷药。制剂的配制，要首先阅读说明，按照技术人员规定的种类及倍数，先在小的容器中兑成母液，再兑到喷雾器中搅拌均匀充分。喷药要周到细致，病虫害发生在那里就要把要喷到哪里，喷药时要注意从下往上喷，喷到叶子背面，其余的雾滴沉降到叶子正面，才能做到均匀细致。喷药时这一天的温度管理是超过25度就要放风。喷药一定要两人同时操作，交替轮换，以防高温人员中暑。
药物的剂量，液体只能用量杯或者是注射器，粉剂可以按照一包的量分成几等分来确定数量，不能用瓶子盖等土办法来计量。
兑好了没用完的药物坚决倒掉，不能重复喷。
技术员规定的标准及配方，不能保证作物永远不生病但是能保证病害晚发生、能控制、为害轻，也能保证没有药物残留及对人体有害的成分。
晚春、夏季、早秋，打药的时间宜早宜晚，避开高温时段。
三、浇水:进入冬季以后浇水要选择晴好天气的上午进行，以利地温的回升。最好是寒流刚过气温回升的晴好天气浇水，浇水以后晴天温度管理稍高两三度，以利地温回升。高温季节浇水宜早宜晚，应避开中午高温时段。
追肥的基本要求，以沼液沼渣等有机肥为主，辅以高含量的水溶肥。产量高了冲施高钾肥，膨果快产量高。产量低了冲施均衡肥高氮肥，营养叶生成得快产量恢复得快，要根据作物的不同生长阶段、长势不同，控制调节肥料当中营养元素的施用量，做到均衡施肥科学施肥。总之一定要水肥充足才能保证作物产量高品质好对病虫害的抵抗力强。随水冲施EM/TM活性菌肥，以利肥料充分吸收利用及微生物活动，增强土壤的活性以利根系的生长。
（以后根据各个生长阶段补充材料）
2016/3/29 李树浩。
希望我的答案对你有所帮助。