在一些茶客，特别是一些南方人眼里，茉莉花茶茶胚廉价，花香喧宾夺主，根本都不算茶。

确实，茉莉花茶，给人的直接印象是香，让人无法忽视，这种特性集优缺于一身，爱者颂之沁人心脾，恨者贬之廉价香水。

恨者说，这种香就如同日常生活中街头走过散发浓郁廉价香水味的女子，不但无法忽视，还无法呼吸。甚至一些茶香原教旨主义者，如宋徽宗就说过：“茶有真香，非龙麝可拟”，如此，茉莉花茶命运可见一斑。

当然，讨厌廉价香水并不是讨厌香水本身，所以如果没有品尝过好喝的茉莉花茶，那只能说是时运不济。

而且，汝之砒霜，他人蜜糖，这种“是茶非茶”的茉莉花茶占据了北方大半壁江山，可谓“谁说它不好喝，我就跟谁急”。

北方人喜欢喝茉莉花茶的渊源颇多。原因第一条，皇城根下的热闹，多少都跟宫里面有些关系，慈禧太后是茉莉花茶铁粉。

所以我们畅想一下，假如宋徽宗和慈禧有一场茉莉花茶到底好不好喝的辩论赛，那画风是怎样的。

为了喝口茉莉花茶，慈禧特用黄釉“万寿无疆”瓷盖碗，连送给外国使节的国礼都是茉莉花茶，估计她会说，“送这，咱北京人特有面儿”。

上行下效之间，京城百姓一一跟风，一来二去便传至整个北方。时间一长，喝顺了口，这种习惯就流传下来了。

国潮是一方面，但清朝的名茶不少，诸如西湖龙井、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶等，为啥茉莉花茶能逐渐统治北方呢。

一是当时北京以及整个北方不产茶，茶叶基本靠南方运过来。交通不便利包装不严密，人背马驮往往要奔波好几个月。绿茶讲究喝鲜爽，因此想在当地喝到绿茶的美，基本靠想象。

但茉莉花茶经过多次窨制，适应性和平衡性都比绿茶好很多，而且花香浓郁，四五泡过后仍有余香，适合“重口味”的北方人。

二是北方水质可能让当地人更喜欢茉莉花茶。在还没有自来水和纯净水的年代，人们基本靠井水过活。北方多数为苦井水，水质碱度高、苦味重。

你想，现在我们都不提倡用自来水泡茶，因为极其影响滋味。更何况用苦井水泡茶，即便再好的茶，泡出来苦味都大过茶味，也无怪乎他们要用浓郁的花香去掩盖水质的瑕疵。

其实甜井水是有的，但数量稀少，都是掌握在“井商”手中，要喝可得花钱啊，寻常百姓哪儿喝得起。所以用花茶掩盖水质缺陷的想法，慢慢地形成了喝花茶的习惯和口感。

这个南方人喜欢喝绿茶，北方人喜欢喝花茶与地理位置有关，地日夏养花网理位置决定了很多因素，北方的土壤的碱性比较高，而绿茶喜好酸性土壤，同时还要雨水比较充足的地方，这就是原因之一。

我们先来说说绿茶与花茶的区别吧。绿茶的好处。1.杀菌和消炎。 研究表明，绿茶中的儿茶素对某些引起人类疾病的细菌具有抑制作用。 茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌和病毒具有明显的抑制和杀灭作用，对消炎和止泻作用也具有明显的作用。  春季病毒，细菌繁殖，喝绿茶以保持健康。 2.促进消化。 在唐代“本草补品”中，茶对“长期食物稀薄”的作用是因为茶具有促进消化的作用。 因为茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，加速食物的消化和代谢。 茶中的纤维素还可以促进肠胃蠕动。 大鱼大肉，停滞和消化不良，喝绿茶可以帮助消化。

其次是花茶的优点：花茶具有补气，保肝，开胃的作用，下面介绍一些与大全有关的凉茶，不同的茶有不同的作用。 像月季花和红花茶一样，它具有活血化瘀的作用，孕妇不能喝。 野生菊花茶相对较冷，脾胃虚弱的人不宜喝水。 最适合使用透明的玻璃锅和玻璃杯用沸水冲泡。 花茶应该现在就喝，不能隔夜喝茶。这就花茶的好处。

总之，还有一个点，就是绿茶可以解腻，因为地理差异，南方人吃的东西比较油腻，而绿茶就是深得南方人喜爱的。

一、 地理位置的原因

实际上南方人喜欢喝绿茶，北方人喜欢喝花茶，适合地理位置有很大的关系的。一辈子决定了这个因素。北方的土壤碱性是特别高的，那么绿茶喜欢酸性的土壤。只还要雨水比较充足的地方。说这个南方人就喜欢喝绿茶，因为他那边盛产的就是绿茶味道也是特别好的。而北方产的就是花茶，所以说喝花茶也是人们比较常喝的。

二、 绿茶的好处

安慰，绿茶的好处是有特别多的，那么它可以杀菌消炎，经过研究表示绿茶中的儿茶素，对引起人体致病的部分细菌是有抑制的效果的日夏养花网，那么茶多酚又有较强的收敛作用，那么对病毒感染。有明显的抑制，还有杀灭的作用，那么对消炎止泻的效果也是特别明显的。春季的病毒是特别容易滋生的，那么多喝绿茶的话可以。健康还可以。进消化就比如说想减肥的时候就可以多喝绿茶，它就可以促进肠胃的蠕动。

三、&nbshttp://www.rixia.ccp;花茶的好处

观察有理，气出三开胃的作用。那么不同的花茶功效也是不一样的。就比如说月季花和红花茶不变，有活血的作用，那么怀孕的妇女是不可以喝的，那么海棠花和野菊花是比较寒凉，脾胃虚弱的人也是不可以喝的。那么花茶最好是现泡现喝，不能喝隔夜的花茶，不然就会拉肚子。

这些就是南方人喜欢喝绿茶，北方人为何喜欢喝花茶的原因。那大家根据自己的地理位置去选择适合的茶叶，这样的话对自己的身体是比较好的，因为南北双方人的体质也是不一样的，所以说适合的东西也是不一样的。

老北京人打小就爱喝茉莉花茶，无论是严寒还是酷暑，只要回到家中沏上一壶茉莉花茶，喝上一口，一身的疲倦都会一扫而空。北京人为什么对茉莉花茶情有独钟呢？坊间一直流传着几种说法：

上有所好，下必甚焉？

据说，慈禧太后非常喜欢喝茶，一年四季讲究喝不同的茶，夏喝龙井，冬喝红茶，冬春之交喝普洱茶、观音茶，而平日喝得最多的是茉莉花茶。茉莉花茶在北方又称香片。花茶属于再加工茶，不作为贡茶入贡，要去市面上购买此茶。

而慈禧对茉莉花尤为钟爱，她认为自己肤如凝脂，并规定其他人均不可簪茉莉花。后来，由于花茶工艺的改良，福州茉莉花茶成为贡品。

据传，慈禧太后最爱用“万寿无疆”的明黄官窑盖碗喝茉莉双熏。这茉莉双熏指的是将福州茉莉花茶在饮用之前再用鲜茉莉花熏制一次。

后来，京城的百姓也开始追逐效仿，渐渐地，在京城的民间也开始流行起了喝茉莉花茶来。

地理位置？

其实，北京并不产茶，绿茶多产于江浙一带，古代南北交通不便，路上要花费很多时间，而绿茶的缺点是不易久存，时间一长，不仅香气散尽，还易产生霉变。

而像红茶一类的发酵茶虽然容易保存，但苦味太重。另外，发酵茶有助于促进人体代谢，饮后易产生饥饿感。发酵茶显然更适合肉食为主的游牧民，普通京城百姓很难接受它。

此时花茶的出现弥补了这两方面的缺陷，茉莉花不仅减弱了茶中的苦涩口感，还让茶味变得更醇厚。慢慢地，北京人喜欢上了喝花茶，如今这浓酽的茉莉花茶，早已成了北京的地方特色，而老字号张一元的茉莉花茶更被称作“天下第一香”。

北京水质www.rixia.cc硬？

有人说，北京人爱喝花茶是因为水质太硬，不管是再好的茶叶，用这种水泡出来都成了废茶。于是为了调和水质，京城的茶庄纷纷拼配花茶，以茶香带花香，由此冲泡出的茶汤芳香馥郁，能使原本苦涩的茶汤美如甘露。逐渐地，北京人喝顺了口，自然就认定了花茶。

北京人口重？

还有人说，南方人饮食精细、Nrtldqyv清淡，北方人口味重更加豪放。喝茶也一样，南方人喝茶讲究细尝慢品，绿茶、红茶、白茶、黑茶等，喝茶的过程中还对茶道较为讲究；而北方人则不注重这些形式，偏爱浓郁的花茶，香气足，沸水直接冲泡，简单省时不麻烦。

不管是哪一种原因，老北京人钟情这芬芳的花茶早已成了改不掉的生活习惯。

（责编：李兆年）

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