虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵http://www.rixia.cc过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生http://www.rixia.cc素B2、维生素B6、维生素B12等。
可以，但尽量不要空腹喝由于水在奶中占较大比重，空腹喝较多的奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，酸奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝酸奶是不符合营养卫生的。
酸奶含有的益生菌更有利于胃肠道进行消化工作。
理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的。如要早餐喝酸奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝酸奶，使酸奶在胃肠中停留多一些时间。
优酸乳准确地来说只是含乳饮料，但酸奶就是牛奶发酵后的产物。酸奶的营养价值绝对高于含乳饮料

我个人觉得只要是他这个低脂的应该都比较适合做酸奶，因为酯类过高的情况下不容易形成这个乳酸。

只要是纯牛奶都适合做酸奶，有一些风味牛奶也可以做www.rixia.cc酸奶，比如君乐宝的红枣牛奶、还有一些麦香的牛奶等。不过我建议你用高品质的纯牛奶来做，这样做出来的酸奶口感要好的多。

酸牛奶，无论你是什么样的皮肤都应该选择酸牛奶，因为酸牛奶里含有丰富的菌，可以促进皮肤的吸收，能够收缩毛孔，抑制皮肤的新陈代谢老化，有效的排除脸部毒素~防止衰老

纯牛奶适合做酸奶。

伊利盒装的优酸乳这个绝对不行。

只要是那种浓一些的稠状的原味酸奶都可以。

也不能买果味的哦。

蒙牛，伊犁都有那种酸奶。

1公斤牛奶，引子的话放100g就够了。

酸奶不能只看品牌，而要辨别好坏，影响酸奶品质有以下几个主要因素：
1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。
2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
3、以注射过抗生http://www.rixia.cc素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也www.rixia.cc会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。
5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。

我觉得都不错啊，平时喝剩的酸奶（最好是原味的吧）或者购买菌粉，一点点就可以做好多，再根据个人口味加些糖什么的，味道就很好哦。

其实关键是看你自己！
你平时喜欢喝什么牌子的酸奶就用什么牌子的！
不然做出来的味道你不喜欢也没用啊！
本人比较喜欢味全的！
达能也不错~比较浓！
牛奶的话本人比较喜欢蒙牛的~
因为奶味浓~

伊利吧 我觉得比蒙牛好
酸奶与鲜奶1：5

椰汁好
因为需要加入白砂糖然后加热
热度会破坏酸奶的营养和口感
椰汁健康 口味也好
也可以换牛奶