一、黄花菜都凉了的含义由来经过查资料基本上有三种观点观点一:不是黄花菜都凉了，是黄瓜菜都凉了! 黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。观点二:这句话本来就叫"黄花菜都凉了",古时候，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，每逢佳节，喝酒庆祝过后，来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了，于是就会有客人埋怨为什么还没上日夏养花网那道黄花菜的菜，顺口就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。也有人认为黄花菜是作为居家酒席中最后一道醒酒菜的，最后一道菜都凉了，可见是来得太迟。观点三：“黄瓜菜”恐怕是个变种，它本来是“黄花菜”；而“黄花菜”也是个变种，本来是“黄花”。但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了，在古诗文里，“黄花”专指菊花。苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”末句“明日黄花蝶也愁”，作于重阳节即夏历九月九日。“黄花”也是指菊花，古代有重阳赏菊的习俗。“明日”，指重阳节第二日，即九月十日。“明日黄花蝶也愁”，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物。当然，这是诗人夸张的说法，花未必一夜衰败，是人的心境不同了。“明日黄花蝶也愁”这句话。若给以最简洁、最通俗的解释，它的意思就是“晚了”———这和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思。“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了就“凉了”不管哪种观点接近它的本意，这句话的意思是大家公认的，那就是，在等待某一件事或人时等了很久等，太晚了的意思。关于到底是出至什么典故，无从考证。不过我觉得第一种观点认为黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了好象有点牵强。第二种观点和第三种观点讲的都有点道理，如果非要追查来至什么典故，好象观点三更有道理，因为很多谚语经过漫长时间的代代流传，肯定发生很大的变化，这种情况很多，比如“以小人之心度君子之腹”就与当时的原话大相径庭。

来晚了，或者做事太慢，让人久等来源有两种说法：1. 过去一些地方(听说是河南的南阳、信阳一带)结婚时宴请宾朋，这宴席的最后一道菜一定是黄花菜，所以说等到这个菜都凉了也就是宴席早就结束。也就意味着您来的太晚了什么也没有赶上了。2. 另种说法是说“黄花菜都凉了”其中的这个黄花菜而不是真正的“黄花菜”而是“黄瓜菜”，通俗点说就是用黄瓜做的菜。这种用黄瓜做的菜有个缺点就是凉的太快了。“黄瓜菜都凉了”也就是说您的动作慢了，没吃着热的啊。

晚了的意思

我等到黄花菜都凉了是什么等的时间太长了

黄花”专指菊花。苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》“明日黄花蝶也愁。”“黄瓜菜都凉了”正是从此处演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，最终变成这样了

晕,是黄花菜凉了才吃的吗?那如果凉了就是正好啊,为什么却理解为时间晚了呢,真服你了.
其实只要你会做菜就知道,黄花菜是一种最需要掌握火候的菜了,从摘采到制作都要把握好时间,不那么麻烦最简单的理解,黄花菜是一种很保温的菜,要很久温度才会下降.
等得黄花菜都凉了.意思是你看我等了一道黄花菜都凉了的时间你还没来,就是表示我已经等了很久了.

因为吃黄花菜大多是凉调的吃,说等到黄花菜都凉了就是
说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，www.rixia.cc不伤人面子。例如： 你的自行车坏了，你修了一整天才修好，你本来打算去买东西的，由于太晚了，你买不成了，就在这时，你老婆说“我应该替你去买”，你就可以说“早说啊，黄花菜都凉了”。因为她说的太晚了，来不及了!

应该是“等到黄瓜菜都凉了”已讹传讹就变成“等得黄花菜都凉了”。

黄瓜大都用来做冷盘，“等到黄瓜菜都凉了”调侃地说明时间已过了很久。

黄花菜一般是宴席上最后上的一道菜,如果它都凉了,说明你太晚了

不是黄花菜都凉了，是黄瓜菜都凉了! 黄瓜，知道吧，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。例如：www.rixia.cc 你的自行车坏了，你修了一整天才修好，你本来打算去买东西的，由于 太晚了，你买不成了，就在这时，你老婆说“我应该替你去买”，你就可以说“早说啊，黄瓜菜都凉了”。因为她说的太晚了，来不及了!
再比如：你约朋友到你家打麻将，你和其它两个早就到了，一直等，等过了四个小时，第四个人才来，就可以说“为什么来这么晚，黄瓜菜都凉了!”因为他来的太晚了!好运!!!

黄花菜本来就是凉的 `所以嘛

就是你来的太晚了，

不是黄花菜都凉了，是黄瓜菜都凉了! 黄瓜，知道吧，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。例如： 你的自行车坏了，你修了一整天才修好，你本来打算去买东西的，由于 太晚了，你买不成了，就在这时日夏养花网，你老婆说“我应该替你去买”，你就可以说“早说啊，黄瓜菜都凉了”。因为她说的太晚了，来不及了!
再比如：你约朋友到你家打麻将，你和其它两个早就到了，一直等，等过了四个小时，第四个人才来，就可以说“为什么来这么晚，黄瓜菜都凉了!”因为他来的太晚了!好运!!!

是黄花菜凉了,鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。因此凉了不能吃了

一三楼都是强人。。

吴田田，天下刷分大都督

明明是“黄花菜”，硬要说黄瓜，笑死人了！

要等你吐出自己刷的分，恐怕火星的黄花菜都凉了！

小人当道，百姓不堪。为了防止打击报复，我隐~~~

北方人一般都说黄瓜菜,南方人一般都说黄花菜,实在不知道哪个是正确的了.

宋苏轼《九日次韵王巩》诗：“相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁。” 在这首诗中，苏东坡向朋友表示：既已相聚在一起就不要着急回去，还是趁这菊花盛开的重阳节日赏花为好。因为，倘等到“明日”，重阳已过，不但人观之无趣，恐怕飞舞的彩蝶看了那过时的菊花也会犯愁的。这，就是人们熟知的所谓“相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁”之苏氏名句。后来，大家便将“明日黄花”作为一个固定词组（成语），用来表示事情已“过期”之意。
但现今的黄花菜中的黄花并不是菊花的意思，我觉得一楼的回答不错，但如果非要说成黄花菜的话，解释只有一个，黄花代表过时，我猜第一个用这句“黄花菜都凉了”的这位兄台肯定知道黄花的指代意义，只不过并不了解黄花就是菊花，以及其中的典故，就模糊的以为黄花就是黄花菜，为了附庸风雅也就有了问题中的句子。
呵呵，很牵强，纯属个人理解...

我猜想，这个“黄瓜菜”恐怕是个变种，它本来是“黄花菜”；而“黄花菜”也是个变种，本来是“黄花”。但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了，在古诗文里，“黄花”专指菊花。{略}
现在让我们来看苏轼咏菊的名句。《南乡子重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”末句“明日黄花蝶也愁”，在他的诗《九日次韵王巩》中也曾用过。此诗此词，都作于重阳节即夏历九月九日。“黄花”，当然是指菊花，古代有重阳赏菊的习俗。“明日”，指重阳节第二日，即九月十日。“明日黄花蝶也愁”，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物。{略}
最要紧的就是“明日黄花蝶也愁”这句话。若给以最简洁、最通俗的解释，它的意思就是“晚了”———这不恰恰和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思吗？
结论已经有日夏养花网了：“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了可不就“凉了”嘛！

说你做事慢啊！