我国的园林艺术，如果从殷、周时代囿的出现算起，至今已有三千多年的历史，是世界园林艺术起源最早的国家之一，在世界园林史上占有极重要的位置，并具有及其高超的艺术水平和独特的民族风格。

在世界各个历史文化交流的阶段中，我国“妙极自然，宛自天开”的自然式山水日夏养花网园林的理论，以及创作实践的影响所及，不仅对日本、朝鲜等亚洲国家，而且对欧洲一些国家的园林艺术创作也都发生过很大的影响。为此，我国园林被誉为世界造园史上的渊源之一。

自唐、宋始，我国的造园技术传入日本、朝鲜等国。明末计成的造园理论专著—《园冶》流入日本，抄本题名为《夺天工》，至今日本许多园林建筑的题名都还沿用古典汉语。特别是在公元十三世纪，意大利旅行家马可

　　你能再说清楚点吗一、园艺概念
　　园艺（horticulture），即园地栽培（garden husbandry），果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词日夏养花网，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。园艺业是农业中种植业的组成部分。园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。
　　简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
　　从字面上来看，园艺一词是“园”加“艺”的集合，“园”字在这里的意思是指种植蔬菜、花木的地方，“艺”字则是指技能、技术。“艺”字作为动词时，本义是“种植”的意思。园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。
　　英语中对“horticulture”的基本定义是：“Horticulture (Latin: hortus (garden plant) + cultura (culture)) is classically defined as the culture or growing of garden plants. Horticulturists work in plant propagation, crop production, plant breeding and genetic engineering, plant biochemistry, plant physiology, and the storage, processing, and transportation of fruits, berries, nuts, vegetables, flowers, trees, shrubs, and turf. They improve crop yield, quality, nutritional value, and resistance to insects, diseases, and environmental stresses. Genetics is also used as a valuable tool in the development of plants that can synthesize chemicals for fighting disease (including cancers).”
　　园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对丰富人类营养和美化、改善人类生存环境有重要意义。
　　在园艺学上，园艺通常是指与园地栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术，为农业及种植业的重要组成部分。
　　按照园艺的定义，园艺作物一般指以较小规模进行集约栽培的具有较高经济价值的作物。
　　园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料及药用作物等，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。
　　果树是多年生植物，而且主要是木本植物，提供可供食用的果实，包括落叶果树、常绿果树、藤本和灌木性果树和一小部分多年生草本植物。
　　蔬菜则以一、二年生草本植物为主，不限于利用果实，根、茎、叶和花等部分也可利用，因而又可划分果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类等；此外也包括一小部分多年生草本和木本蔬菜以及菌、藻类植物。
　　观赏植物中既有一、二年生，多年生宿根或球根花卉,也有灌木、乔木等花木,可为人们提供美的享受和用于防止污染，改善环境。
　　实际上有些园艺作物与其他作物往往很难明确区别，而且各国各地区的分类习惯也不一致。如有些国家作为园艺作物的马铃薯和甜玉米，在美国被列为农作物；在较粗放管理下的枣树、栗树特别是坚果类果树常被视为经济林木；油菜和蚕豆、豌豆分别是油料和粮食作物，但在小规模作蔬菜用栽培时就成为园艺作物；草坪用的草类是园艺作物，而大规模栽培的牧草就成为饲料作物；欧洲还有把药用植物、香料植物归入园艺作物的，而中国则习惯上把它们连同烟草、茶、咖啡等作为特种经济作物，归入广义的农作物一类，等等。近来来中国在园艺学科调整中，茶学也调入到园艺学科的范畴，茶类作物亦属园艺作物。另外，瓜果类作物通常作为园艺作物。
　　编辑本段二、园艺的词源
　　中文“园艺”一词包括“园”和“艺”二字，“园”字在《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为园，“艺”字在《论语》中称“学问技术皆谓之艺’，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
　　英文“horticulture”的词根“hort-”源于古拉丁语的“hortus-”，这是古罗马共和时代在城郊分给公民的小块地产的名称，罗马公民可以各自将这些地围起来，种些蔬菜、果树、花木等。英文“horticulture”词根的另一部分“-culture”，本义是对土地进行耕作、栽培或种植之意，后衍生出文化、人造等意。英文的农艺一词“agriculture”，其拉丁词根“agri-”的意思相当于英语的“land”，即大块土地，所以说农艺是对大块地的耕作，而园艺是对小块地的耕作。在现代园艺业中，园艺已不局限在小块地方，亦有像大田、山林发展的园艺业。
　　编辑本段三、园艺历史概况
　　园艺的起源可追溯到农业发展的早期阶段。据考古发掘材料，石器时代已开始栽培棕枣、无花果、油橄榄、葡萄和洋葱。埃及文明极盛时期，园艺生产也趋发达，如香蕉、柠檬、石榴、黄瓜、扁豆、大蒜、莴苣、蔷薇等都有栽培。古罗马时期的农业著作中已提到果树嫁接和水果贮藏等，当时并已有用云母片盖的原始型温室进行蔬菜促成栽培。贵族庄园除栽有各种果树如苹果、梨、无花果、石榴等外，还栽培各种观赏用花草如百合、玫瑰、紫罗兰、鸢尾、万寿菊等。中世纪时期园艺一度衰落。
　　文艺复兴时期，园艺又在意大利再次兴起并传至欧洲各地。新大陆发现后，那里的玉米、马铃薯、番茄、甘薯、南瓜、菜豆、菠萝、油梨、腰果、长山核桃等园艺作物被广泛引种。以后贸易和交通又进一步刺激了园艺的发展。
　　中国夏商时期农艺和园艺尚无明显分工。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现，当时园圃内种植的作物已有蔬菜、瓜果和经济林木等。战国时期著作中有栽种瓜、桃、枣、李等果树的记述。秦汉园艺业有很大发展。由于东西方交往增多，一些园艺作物如桃、杏等被传至西方；同时也从外国引进了大蒜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等。《汉书》记载太官园冬天在室内种葱、韭等蔬菜，说明温室培养在中国由来已久。南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明。唐、宋以后，园艺，特别是观赏园艺发展迅速，出现了很多牡丹、芍药、梅和菊花等的名贵品种。明、清时期,海运大开,银杏、枇杷、柑橘和白菜、萝卜等先后传向国外，同时也从国外引进了更多的园艺作物。 历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。
　　20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展，包括果树、蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品。果树中的葡萄、柑橘、香蕉、苹果、椰子、菠萝，蔬菜中的豆类、瓜类和花卉中的切花、球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高。由于许多现代科学技术成果的应用，园艺生产技术进步迅速。如植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段，组织培养技术使快速繁殖园艺作物和进行无病毒育苗有了可能，塑料薄膜的广泛应用大大便利了各种园艺作物的保护地生产，控制光照处理为周年供应蔬菜和鲜花开辟了新的途径，各种果实采收机、采集器的发明使园艺生产有可能很快地结束手工操作，遗传学的进步正使园艺作物育种工作提高到新的水平，现代园艺已成为综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域；同时,园艺生产技术的研究,也反过来对植物生理学、遗传学等的发展起着有力的促进作用。
　　园艺业历史悠久，分步较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生长的性质。19世纪后半期起，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展。除经济发达国家外，第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪中期以来，园艺业成为创汇农业的重要组成部分。
　　中国发展园艺业具有以下有利条件：自然条件多种多样，适合发展各类园艺作物；人口众多，劳动力充裕，农业有精耕细作的传统；园艺业发展已有数千年历史，有从事园艺生产的经验与技能，并形成了一批园艺业重点发展地区，如南丰、温州蜜桔、曹州（菏泽）牡丹、吐鲁番葡萄和哈蜜瓜等。根据因地制宜、适当集中的原则，今后应大力发展各类商品性园艺生产基地，以满足出口创汇和国内需要。
　　编辑本段四、园艺（horticulture）与gardening
　　由于到了近代，有人把“造园艺术”等相关内容称做“园艺”，而且在词典上，多是没有预见性地把英语的“gardening”翻译为中文的“园艺”，由此，则和农业术语中的“园艺”一词发生同名冲突，出现两个“园艺”，因而形成“园艺现象”。
　　“gardening”用英语解释为：“Gardening is the practice of growing flowering plants, vegetables, and fruits. Residential gardening most often takes place in or about a residence, in a space referred to as the garden.”建议在翻译英语“gardening”时尽量避免翻译成中文的“园艺”，以减少与农业术语“园艺”混淆的现象。
　　在一些名为《园艺学概论》的书中由于穿插了一些与造园、植物栽培过程中的造型艺术、插花艺术等内容，以致部分学生误认为园艺学包含造园艺术、插花艺术等。应当指出的是，造园、插花艺术等只是作为现代园艺学跨学科的延伸内容，这是现代园艺学的综合性应用等因素所决定的。
　　园艺学作为一门应用学科，一般认为包含果树、蔬菜和花卉三个领域。学科发展离不开产业，或者说产业对学科的拉动，同时也离不开其它相关学科的进步，即其它学科的推动。而以赏心悦目为目的“gardening”因与生活和艺术的关系越来越密切，所以在现代园艺学中，或多或少地穿插了诸如造园、插花艺术的跨学科内容。
　　编辑本段五、“专园艺”与“普园艺”
　http://www.rixia.cc　为了方便地解析由于“gardening”的翻译和农业术语中的“园艺”一词发生同名冲突而出现两个“园艺”，这里把农业术语专用词的“园艺”叫做“专园艺”，把目前流行在普通大众语言中的“园艺”叫做“普园艺”。“专园艺对应的英语是“horticulture”，“普园艺”则对应于英语的“gardening”一词。
　　“普园艺”一般是指与园地活动有关的工作。也因人们运用词语所要表达意思的不同，故在不同的语言环境中，意思各不相同。
　　随着现代化城乡的发展，高楼林立，道路纵横，地面空间逐渐减少，如何利用城镇居民房前屋后以及屋顶、室内、窗台、阳台、围墙等零星空间或区域，配合城市建设，美化庭院，加速绿化，已经越来越受到广大人民群众的重视。
　　无论是在庭院、花园、屋顶、阳台或是室内等相关设施周围的有效空间，均见缝插针，进行人为地创造洁净优美的生活环境和幽雅舒适的工作条件。这对培养良好的道德风尚和社会风气，发展现代社会主义物质文明和精神都起到重要作用。
　　“专园艺”的栽培目的是生产优质作物，以期获得最大的经济效益，而“普园艺”方面的栽培则是观赏为主，生产为辅。因而，前者主要强调管理的科学性，而后者除要求管理的科学性外，一般情况下还要注意应用中的艺术性，要求将科学性和艺术性相结合，使之表现出观赏和实用双重价值。
　　近些年来，随着人民环境意识的不断增强，除了园林绿化之外，美化到生活环境中的各个角落的风尚正在逐渐形成，所以“普园艺”内容随着发展趋势已不限于指代利用观赏植物进行栽培有关的技术，开始重视造型艺术，使之向观赏艺术的方向发展。
　　编辑本段六、汉语新词“苑艺”对译gardening
　　汉语中的“艺园”一词，仅出现在一些专业评论中，用以指代与英语“gardening”相对应的内容。而随着英语“gardening”的含义具有延伸的趋势，而“艺园”确不能顺应指代这种趋势。况且“园http://www.rixia.cc艺现象”的问题亟待解决，很有必要用汉语新词对应英语的“gardening”，以便解决“两个园艺”的同名混乱冲突。但要找出一个汉语新词也是一个棘手的问题，因为汉语新词要顾及符合大众语言的习惯以及语言学的发展规律，而且汉语新词必须使大众能够从字面上很容易理解。
　　经过对花木、园林等相关行业用语的调查研究，“苑艺”一词被选定为符合与英语的“gardening”相关内容的比较规范的标准对应词。
　　实际上目前已经有部分花木http://www.rixia.cc、园林相关企业使用“苑艺”来作为企业的名字，只是“苑艺”一词的使用率目前还很低。
　　“苑”字在字典中的第一个释义是指“养禽兽植林木的地方”，所以汉语新词“苑艺”就能很好地指代与人们生活环境息息相关的以赏心悦目为目的的一种环境艺术，类似园林艺术，但区别于园林艺术。
　　园林艺术主要应用于园林景观，园林植物是构成公园、风景区及城市绿化的基本材料。而对应于英语“gardening”的汉语新词“苑艺”则主要应用于居民居住区或其它非居住区域。
　　“苑艺”（gardening）植物通常是指有花植物、蔬菜、水果类，一般生长在靠近居住区的园地上，当然也出现在屋顶中，中庭中，阳台上，窗台中或者庭院，以及例如公园，公共区域、办公共区域或者半公共的公园（植物园或动物园非居住的绿色区域），甚至走廊。
　　室内苑艺（indoor gardening）与室内盆栽植物生长有关。水苑艺（water gardening）与长出植物被改造适应积水和池塘有关，一个简单单的水园子可以仅由一个含有水和植物的盆构成。容器苑艺（container gardening）是与长出在任何类型的容器或者室内活动或者户外中植物有关，容器苑艺通常应用在中庭中和阳台，庭院和屋顶。 随着时代的发展，“苑艺”（gardening）的内容会越来越丰富。
　　世界园艺博览会的性质很有争议，因为其并不是从字面上理解的园艺业博览会。随着世界园艺博览会展会性质的变革以及发展，已经演变成了展示诸如艺术珍品和时尚产品等艺术性的展览会。实际上看来，世界园艺博览会的本质并不是园艺业有关的诸如园艺作物新品种、高新技术产品的展览。由于借助像世博园这样的景观设计艺术以及植物造景艺术的表现形式，给大众的直观感觉似乎是有关建筑、植物造景相关的艺术展览。所以现在看来，世界园艺博览会是现代科技、艺术等相融合的多元化、综合性的展会，涉及经济、文化、科学技术等各个领域，不限于园艺业以及园林业。
　　七、园林与园艺
　　园林与园艺也是很容易混淆在一起的概念. 一般来说园林是指公共的绿化景观, 园艺有个人,家庭的成分在里面, 比如,公园绿化我们成为园林, 在家里面栽些花草则称为园艺.