苗用白菜是以生长30～35天左右的大白菜苗作为上市产品。苗用白菜茬口安排灵活，北方秋冬在保护地、夏秋在露地生产，使用品种主要是北京新1号。南方以春、夏、秋季栽培较多，使用品种主要是早熟5号。近年来，北京市农林科学院蔬菜研究中心陆续推出了适合北方栽培的四季快菜1号、适合南北方栽培的京研快菜和适合南方栽培的京研快菜1号等。

大白菜的栽培技术

在栽培上一般按三季安排： 　　

1、秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月；江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。 　　

2、春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。 　　

3、夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。 　　

4、秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有IWHPfhsODm着十分重要的意义。 　　

怎么种植大白菜?

首先，合理安排种植，做到分期排开上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三号，集中上市时间是11月上旬，上市量大而时间短，不易保证获得好效益；同时市民消费发生变化，由过去一次大量购买贮存消费变为小量多次随时采购。对此从事生产的农民要调整销售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，虽然产量略低，但价格高，效益增长明显；后期可以适当安排贮存，既减少集中上市，又可根据市场需求及时上市，从而获得好的收入。 　　

其次，合理调整种植品种，以多样化满足市场不同需求。有配送直销条件或可以做到精品包装销售的，可以适量种植特色大白菜，如选择种植北京蔬菜研究中心育成的橘红心白菜，可以作为节日特菜上市供应。 　　

再次，采用无公害蔬菜生产技术，保证大白菜产品优质营养。针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题，秋大白菜要做到合理用肥、合理用药，以优质求得高效。 　

秋大白菜优质高产配套栽培技术要点：

1、选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。

2、细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。 　

3、适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂加新高脂膜拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。 

4、规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培。

5、合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。 　　

6、加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”。 　　

7、莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。

8、加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生。 

⑴ 蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，以后每隔7天浇一水，砍菜前七天停止浇水。 　　

⑵ 重视施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，亩施入尿素25公斤，保证后期包心。大白菜全生育期追肥依据1:3:4:2比例，即幼苗期为1，莲座期为3，结球前期为4，结球中期为2。追肥总量以硫铵为标准，每亩70～100公斤为宜。 　　

⑶ 注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治。后期尤其要重视黑腐病的防治。 　　

白菜除早春、夏季等为栽培菜秧而采用直播外，一般行育苗移栽。宜选择保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收获后要早耕晒垡、清洁田园、施足基肥，整地后作成高畦或平畦。

播种应掌握匀播和适当稀播。出苗后及时间苗，避免徒长；间苗后进行追肥和浇水，并注意苗期除草和病虫害防治。一般播后25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻晒垡、作畦。栽植密度因品种、季节和栽培目的不同而异，多数品种株行距20-25cm见方。栽植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，防止因深栽烂心；

寒露后，栽菜宜深些，可以防寒。土质较松，栽植可稍深；粘重土壤宜浅栽。 　　

白菜根群浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水。多次追施速效氮肥，是促进白菜生长、保证丰产的重要措施。合理施肥的原则：一要定植后及时追肥，促苗恢复生长；二要随白菜个体生长，增加追肥浓度和用量。至于施肥方法、时期、用量，则依天气、苗情、土壤等而定。浇水结合追肥进行。定植后3~5天内不可缺水，特别是夏季和早秋，栽后须连续3~4天每天早晚浇水。栽培白菜宜多施有机肥作基肥，生长期间适当追施化肥，也可结合喷灌进行叶面追肥。 　　

白菜植株长到一定大小可随时采收。成株采收标准：外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平（俗称“平口”）。江、淮地区秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。华南地区播种至收获只需40~60天。 　　

采种田应与白菜类其他蔬菜及白菜其他品种严格隔离，也要与芸薹属中染色体基数x=10的其他栽http://www.rixia.cc培作物隔离。原种田空间隔离距离至少2000m以上，生产用种田隔离距离不得少于1000m。

1、选择播点或育苗：大白菜可以采用点播种子或育苗栽植。

点播种子：每穴2颗种子，播种后覆土浇水。2～5天就会发芽，播种后约第7天就可以疏苗，每一穴保留一株健壮的幼苗即可。

育苗：先在穴盘中每穴置入1颗种子后覆土浇水，放置阴凉处。待2～5天发芽后长到6～7片叶时，再移入培容器里继续种植。

2、间苗：2-3片真叶时，进行第一次间苗。5-6片叶时间第二次苗。7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。

3、追肥：播种后14天追肥，之后每7～10天再追肥一次，尽量少量多次；之后再追肥4~5次即可，但采收前一周不施肥。

4、中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2-3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10-13厘米。

5、灌溉：大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润。莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当练苗。结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。

6、束叶和覆盖：大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜。

扩展资料：

大白菜性喜冷凉，特别是在15～22℃之间最适宜栽培，品质也最好，因此不论是高温的夏天或寒流的冬天都会影响生长。因此若冬天遇寒流，应稍作防寒措施以利大白菜生长。

大白菜易感染病毒，进而引发软腐病（植株根部变软而发出臭味），所以栽种过程需特别注意蟑螂的危害，因为蟑螂是病毒传染的重要媒介。

1、大白菜收拢时间：

大白菜收拢一般在收获前的十五天到二十天进行。捆绑太早会影响大白菜正常的光合作用，影响白菜生长，捆绑太晚，空气温度太低容易造成白菜冻伤，一般在收获前半个月左右进行收拢工作。

2、大白菜收拢注意事项：

（1）在白菜捆绑前不要浇水，因为水分太多会造成大白菜叶片太脆，很容易在收拢的时候出现裂痕，影响大白菜的品质。

（2）在拢大白菜时，要自内而外将散落在地上的叶片轻轻扶起，在用比较柔软的稻草秸秆或者是红薯藤轻轻的捆住，捆绑的地方在大白菜的三分之一处为最好。

（3）在对大白菜收拢结束后要及时浇水，因为大白菜是喜水植物，缺水严重白菜便会停止生长。

（4）如果大白菜长势不好，在收拢以后还可以适当追肥来促进大白菜在收割前最后一次快速生长。

参考资料来源：百度百科-白菜

直播的优点是方法比较简便，可以避免育苗移栽时的大量用工。另外由于直播不用移栽，不伤根，无缓苗期，根系发育好，生长势旺，生长速度快。同时由于根部无伤口，所以不易发生病毒、软腐等病害。但直播的缺点是占地时间长，土地利用率低，不利于茬口的安排。播种以后如遇大雨，种子易被冲掉或造成土地板结不易出齐。此外，在幼苗期由于幼苗分散面积大，不利于管理。

直播的方法有三种：点播（穴播）、条播、断条播。

（1）点播 按照一定的行株距开穴点籽。其优点是由于种子集中，拱土力强，易达到全苗。点播也节省种子，每亩地100～150克即可。另外，行株距也便于控制。缺点是由于出苗集中易徒长，也不利于间苗。

（2）条播 顺垄或顺畦划浅沟，沟深0.6～1.0厘米，然后在沟内撒籽，每亩用种量200～250克，这种方法易保证全苗，也便于间苗、定苗，但株距往往不易控制。

（3）断条播 也称“一字”形播种法，即根据行株距要求，在一定的株距位置上，顺行划7～10厘米短沟，然后进行播种。这种方法弥补了前两种方法的缺点，既节省用种量（每亩100～150克），也比较容易控制株距，便于间苗和定苗。所以这种方法广为采用。

大面积播种大白菜，宜采用机械化播种，耕耘、起垄、开沟、播种、镇压操作一次完成。由于起垄规范，播种深浅距离控制得当，所以播种质量也好。每亩地仅需种子75～100克。

直播的优点是方法比较简便，可以避免育苗移栽时的大量用工IWHPfhsODm。另外由于直播不用移栽，不伤根，无缓苗期，根系发育好，生长势旺，生长速度快。同时由于根部无伤口，所以不易发生病毒、软腐等病害。但直播的缺点是占地时间长，土地利用率低，不利于茬口的安排。播种以后如遇大雨，种子易被冲掉或造成土地板结不易出齐。此外，在幼苗期由于幼苗分散面积大，不利于管理。

直播的方法有三种：点播（穴播）、条播、断条播。

（1）点播按照一定的行株距开穴点籽。其优点是由于种子集中，拱土力强，易达到全苗。点播也节省种子，每亩地100～150克即可。另外，行株距也便于控制。缺点是由于出苗集中易徒长，也不利于间苗。

穴播（2）条播顺垄或顺畦划浅沟，沟深0.6～1.0厘米，然后在沟内撒籽，每亩用种量200～250克，这种方法易保证全苗，也便于间苗、定苗，但株距往往不易控制。

条播（3）断条播也称“一字”形播种法，即根据行株距要求，在一定的株距位置上，顺行划7～10厘米短沟，然后进行播种。这种方法弥补了前两种方法的缺点，既节省用种量（每亩100～150克），也比较容易控制株距，便于间苗和定苗。所以这种方法广为采用。

大面积播种大白菜，宜采用机械化播种，耕耘、起垄、开沟、播种、镇压操作一次完成。由于起垄规范，播种深浅距离控制得当，所以播种质量也好。每亩地仅需种子75～100克。

直播的优点是方法比较简便，可以避免育苗移栽时的大量用工。另外由于直播不用移栽，不伤根，无缓苗期，根系发育好，生长势旺，生长速度快。同时由于根部无伤口，所以不易发生病毒、软腐等病害。但直播的缺点是占地时间长，土地利用率低，不利于茬口的安排。播种以后如遇大雨，种子易被冲掉或造成土地板结不易出齐。此外，在幼苗期由于幼苗分散面积大，不利于管理。

直播的方法有三种：点播（穴播）、条播、断条播。

（1）点播按照一定的行株距开穴点籽。其优点是由于种子集中，拱土力强，易达到全苗。点播也节省种子，每亩地100～150克即可。另外，行株距也便于控制。缺点是由于出苗集中易徒长，也不利于间苗。

穴播（2）条播顺垄或顺畦划浅沟，沟深0.6～1.0厘米，然后在沟内撒籽，每亩用种量200～250克，这种方法易保证全苗，也便于间苗、定苗，但株距往往不易控制。

条播（3）断条播也称“一字”形播种法，即根据行株距要求，在一定的株距位置上，IWHPfhsODm顺行划7～10厘米短沟，然后进行播种。这种方法弥补了前两种方法的缺点，既节省用种量（每亩100～150克），也比较容易控制株距，便于间苗和定苗。所以这种方法广为采用。

大面积播种大白菜，宜采用机械化播种，耕耘、起垄、开沟、播种、镇压操作一次完成。由于起垄规范，播种深浅距离控制得当，所以播种质量也好。每亩地仅需种子75～100克。