挂着“鲍师傅”招牌的糕点店外排着长队，其中不少是“充场”者。

【排队者是真62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653261“粉丝”，还是商家安排的“托”?】带着这一疑问，长江日报深入社交群、论坛，确有“工头”在网上发布充场任务，组织大批兼职者现场排队当“托”。排队12小时日薪不过百元;钞票夹扑克牌当暗号;人数不够演技来凑……5月18日、19日，长江日报“卧底”多个充场群，在多个“网红店”门前体验当“托”的经历，揭秘“充场”现象背后的隐秘江湖。

【“工头”安排到江汉路“文和友大香肠”充场互换服装制造假象 暗号“不要辣，打包”】“网红店”浩浩荡荡的排队长龙里是否真的有“托”?在业内，排队兼职称之为“充场”。以“充场”为关键词搜索QQ群，出现大量群组，其中不乏千人以上的大群。注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场;大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲dCSmyYeyc观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和日夏养花网友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。报名成功后，18日15时，按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”;二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。

17时，准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场;大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。

17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。报名成功后，18日15时，按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”;二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。17时，准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。

每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。按照工头此前的布置，将夹有扑克的100元现金伸进窗口，工作人员熟练地将钞票与扑克牌一同捏住，什么也没问，直接拿出纸质包袋，装了3盒子糕点交给。工头在一旁等待，看到出来，示意跟着他走。进了江汉路地铁站D出口旁边一处电梯上5楼，进了一间办公室。看到，一个中年男子在小本子上统计下每人的排队次数，再将手中的糕点换成100元和扑克牌。同时，他用对讲机呼叫店里的工作人员，上楼将糕点搬回店内。之后的排队中，多次看到，一箱箱的糕点从店外送入店内。购买、兑换、再排队，在当天体验“充场”的12个小时内，这样的排队流程，反反复复操作了10次。

【对话排队“充场”组织者演的是顾客，不能让人一眼看出你是“托”】有商家每天花近万元安排人充场;充场者如同演员需要演技突出……连日暗访中，结识多位组织充场的工头，对话中，这些工头们纷纷道出了充场活动背后的隐秘江湖。【对话一】18日，“文和友大香肠”充场现场对接的许工头，在光谷一家人力中介上班，他称这笔单子亏了，“如果不是朋友委托，根本不会接”。：为什么觉得亏了呢?许工头：这单子太小了，才10个人，每人抽成10元，也就100元。而我大老远从光谷赶来，在这耗了一下午，肯定亏了呀!：什么样的单子才是大单子?许工头：像房地产看房、大型公司活动、商场活动、演讲充场等要的人很多，一次几百人的也有，抽成也高。我一般做的单子最少也得50人。有些奶茶店和糕点店，每天会请人充场，特别是节假日，最少也要30个人起步，一天光花在充场的成本就有近万元。

【对话二】19日，在招牌显示为“鲍师傅”的糕点店门前，一名专门负责“拉单子”的陈姓工头认为，最主要的就是要有“职业道德”，他更希望招学生参与。：干这行多久了?陈工头：有几年了，自己也充过场，慢慢有了资源，就决定自己做。我和这个店的老板合作3年了。：充场有没有窍门?陈工头：最重要是要有“职业道德”，老板花钱买你时间，你拿时间混老板钱，在队列里聊天，被我发现，要扣工资。要诚信，不能接了我的工作，第二天却不来了。：我做了一天，感觉也不容易啊!陈工头：那当然，“充场”就跟演员是一样的，你演的就是顾客。不能让人一眼就能看出你是“托”。一定要机灵，排队人少的时候，就多排几次。点单时不要直接就把钱一交完事，应该和普通客人一样，看下商品单，和服务员咨询产品情况。排队人多时，看到自己后面好几位不是“自己人”，都是真的顾客，就想个办法撤离，比如假装接电话等，一定要自然。

【社会学家、餐饮协会、律师等各方专家说法商家不应用噱头和虚假宣传来取胜】“充场”成为“网红”店的营销方式，但这种方式是否可取呢?华中师大社会学专家梅志罡分析称，消费者在购买商品时，往往口碑能够起到很重要的作用。而雇人排队，极大影响了路过的潜在消费者的决策，甚至吸引了一些非目标消费者，让这些消费者因为好奇而购买。商家应该把重点放在产品和服务质量上，而不是用噱头和虚假宣传的方式来取胜。武汉餐饮业协会相关工作人员则表示，消费者的从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。然而，过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话。湖北瑞通天元律师事务所高级合伙人张国振律师认为，此种行为应该属于欺诈。对于雇“托”排队这种失信行为的处理，国家工商总局《侵害消费者权益行为处罚办法》规定，经营者不得采用雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导，否则，可依照相关法规予以处罚。监管部门要负起责任来，应将“雇托排队”纳入监管范畴。同时，他还提醒消费者也要擦亮双眼，不要盲从，对于发现的违法经营行为，要及时举报，维护自身和他人合法权益。长江日报随后拨打了工商投诉12315消费者热线进行反映，工作人员表示：已经将问题反映到相关部门，对小吃店雇佣人进行排队诱导消费者消费的行为是否涉及违法，将由执法人员到现场进一步调查核实。

“网红”起步2013年，起初作为直播业被年轻人消费。“网红”一词62616964757a686964616fe78988e69d8331333431366330也随着互联网的快速发展进入到大众视野，不仅限于网络直播行业，与之衍生出各行各业的产品也冒出，好似一下子就遍地开花，迅速占领了人们眼球，进入日常生活。

近几年，网红产品在食品行业出现几个爆款名字，“喜茶”、“丝袜奶茶”、“鲍师傅”、“三只松鼠”、“良品铺子”、“来伊份”、“奈雪”等等诸多产品品牌。随着线上传播影响力的扩大，这些产品企业也以“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的速度遍地开花，甚至出现排长队也要来一份的火爆场面。

为何这些网红产品扩展这么迅速？抛开商家对产品本身宣传，其实我们可以从消费者心理来看，也许窥见一斑。

对于产品，大众无外乎几种消费心理。其一，受商家宣传影响，比如免费品尝、低价促销或买一送几，消费者占便宜心理就会促使去购买。俗话说“卖的纵不如卖的精”，买方觉得品尝了不买，不好意思，就顺带买了。当然前提是

作为卖方，面对第一批的“上帝”，产品质量那得百分百过得去。

其二，这第一批顾客在买了产品后，要分享自己的感觉，高调“晒”的心理促使他们把自己购买的产品和自己的感受“晒”到朋友圈（相当于免费给商家做广告了）。网络的力量太大了，国民有谁说不是网民。这样，就像在水中抛一石子，波纹荡漾开去了。随后“网红”产品诞生。

随着网红食品的不断发展，出现一些货不对板、以次充好的现象，不少商品与商家的宣传也并不一致dCSmyYeyc，部分商品甚至可能会损害健康。比如，“脏脏茶”含糖量较高，喝多了不利于身体健康；“椰子灰冰淇淋”是因为添加了植物炭黑食用色素，与排毒养颜完全没有关系；透明包装奶也不过是常温奶换了个马甲，不能避光反而容易让牛奶失去风味；“喜茶”喝出绿头苍蝇；“良品铺子”检验霉菌超标等。

网红食品有红的道理，追本溯源市场还是一场心理战，对于做产品是良心帐。假如良品铺子看中消费者的信任，不是投机取巧利用年轻人的“不愿追究”心理，也许早就上市了。

说起蛋糕，女生们必定会欢呼雀跃，甜甜的、糯糯的，就像恋人在耳边诉说的情话，男士们通常也会绅62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433646466士地让出自己的那一份甜点给女生。

有没有男女通吃的蛋糕呢？那必须有，美食的存在就是为了让生活更美好。

蛋糕界里男女通吃的来了——肉松蛋糕，不知道是谁发明了这样的美味，能够将肉食和传统蛋糕组合在一起，无论你是肉食动物还是单纯喜欢蛋糕，它都是好选择。

而要说哪一家的肉松蛋糕最知名，爆款鲍师傅，就一定不得不提。重庆游品奶油买了5种口味，一共花了35元。

肉松蛋糕里赫赫有名的一款：海苔酥松小贝，也是重庆游品奶油最喜欢的。

名字起得很小资，还富有情调，吃起来的口感也是相当丰富，充满层次感。

酥脆的海苔片点缀在厚厚的肉松上，海苔肉松里面包裹着的是软软弹弹的蛋糕胚，蛋糕胚的中间还有芝士酱。

随便怎么吃都能咬到一大口满足，有海苔的清脆，有肉松的醇厚，还有软弹蛋糕胚里夹着流汁的芝士酱。

仿佛吃的不仅是美味的蛋糕，更是把一天的好心情都吃了进去。

要是觉得海苔肉松口味的太传统，不妨尝尝草莓酥松小贝，瞧瞧这颜值和名字，满满的少女心，重庆游品奶油可是忍不住了，必须来两个尝尝。

草莓酥松小贝，肉松和草莓的组合还是挺新奇的，如果不是看见了成品，这组合咋一听还以为又出了一款黑暗料理。

草莓果粒点缀在草莓味道的肉松团上，草莓和肉松，这两个看似八竿子打不着的食物，放在一起竟然http://www.rixia.cc还挺好吃的。

估计是草莓肉松的成功让创意更大胆了，柠檬酸奶酥松小贝一亮相，就获得了各路食客的争相热捧，柠檬、酸奶、肉松放在一起是什么滋味？

咬一口下去，有柠檬味，有肉松味，还有点微酸，而且分不清是柠檬的酸还是酸奶的酸，但是酸的程度恰到好处，似乎没了那个酸味就缺了什么。

应该给这款口味的发明者竖大拇指，不知道试验了多少次，才调配出如今这不多不少刚刚好的程度。

看到这款鳕贝各位要问了，不是专门推荐肉松系列吗？这也没肉松啊！

这个厉害了，虽然从图片上看不出肉松在哪儿，但是吃的时候就明白了。

无招胜有招说的就是这款了，吃的时候满嘴都是海蛎子味，可是又入口即化，仔细咀嚼又能品到细细的肉松沫，可谓妙哉。

肉松蛋糕还有很多种类，以上都是最经典的款式，要是大家还有更多其他的肉松蛋糕品种，也可以和重庆游品分享哟！

相信喜欢荡漾在美摄美食频道的吃货们，对“网红店”“网红美食”这些词应该不陌生，甚至不少的吃货们，看了咱达人推荐的店铺，苦逼苦的就顶着个大太阳去排队吃了。

然而最有趣的是“网红店”引发了一种很奇妙的现象：只要是排队的，美味肯定不差。

在前不久，传说中的“鲍师傅”被长江日报的记者曝光“排假队”，所谓的络绎不绝，居然是花钱整出来，简直无情的欺骗了消费者。不仅如此这个“鲍师傅”还是个假店。

以下为部分事实：

记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场;大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。

17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。

许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”;二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。

17时，记者准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。

每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。

当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。

当然不仅仅是“鲍师傅”，以前不少的网红店几乎都干过这样的事情，许多网红店初期都有过这样的经历。

说实话看着络绎不绝的人在排队，肯定会引起人的好奇心，想尝尝“怎么多人排队，味道肯定不差吧”。

但是那些网红店的味道真的很好吃吗？

近期，“网红”糕点店“鲍师傅”在春节后开出了它的上海首店。这个来自北京的网红美食品牌，一开张，就以高人气在上海市民的朋友圈刷屏。

现在在上海人民广场西藏中路上的鲍师傅糕点店前，等待购买糕点的人群排起了百米长队，场面颇为壮观。

虽然商家已经以排号、限购等措施尽量保证供应，但闻讯前来购买的顾客，还是在门店前排起了长龙，且黄牛以雇人排队、重复排队等方式加价倒卖。

“鲍师傅”门店前的队伍已经排到了地铁口，在门店的后面，还有一条长长的队伍，记者询问得知，这还不是全部，在人民公园里面，还有一条队伍在等候。顾客需要先在人民公园里排队，此后分批排到店铺后面的位置时会发放号牌，最后才会排到店铺门前的队伍里。

几日夏养花网乎所有接受采访的市民都表示，他们还没有吃过“鲍师傅”，只是在社交网络中了解到这里很出名，听说味道还不错，就趁有空过来排队。

排在最前面的市民告诉记者，他们从早上11时左右就在排队，排了近7个小时。

据悉，为了保证供应，每位顾客只能购买4斤糕点。目前供应的产品只有两种蛋糕：肉松小贝和海苔肉松小贝，价格分别是19元/斤和29元/斤。“鲍师傅”的其他明星产品，比如蛋挞、奶香提子酥等目前还没有在上海开售。

消费者的热情也带动了黄牛的生意。在现场走访时就不断被人询问，要不要购买他刚买到的糕点，4斤原价100-120元的蛋糕，他们要收费220-280元，“排队要很久的，基本五六个小时。”

有黄牛称，他每天可以排队两三次。按照每趟可以赚取约100元差价计算，他每天的收入也在200-300元。而黄牛买到手的蛋糕，用不了多久就被路过的行人买走。

因为“鲍师傅”方面也在打击黄牛贩号行为，他们已经被店员记住长相并不能购买，只能雇人排队。

但有排队的市民告诉记者，队伍中的黄牛非常多，且插队的现象也很突出。“整个排队很是比较乱的。”该市民表示。