圆鳍鱼

又名浪浦斯鱼、海参鱼、海参斑。是北极一带200米深处生长的纯野生鱼种，鱼身营养价值高，鱼皮像甲鱼的裙边，胶原蛋白的含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高。圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。

1基本信息编辑

圆鳍鱼全长雄35厘米雌50厘米，隶属杜父鱼亚目http://www.rixia.cc圆鳍鱼科，本科约有30种。除少数例外，普遍分布于寒冷地区，栖息在海岸附近水深20米左右的岩礁带。

多种类体表有肿瘤状或毛状的突起物，但指名圆鳍鱼没有这些突起物，只在头部下方，具3~4条须状粘液管。

圆鳍鱼类的腹鳍左右分开，合起来便形成一个圆盘状的吸盘，不善游泳，稍微游一下就立刻吸在岩石上，以便稳定住身体。

春天产卵，卵呈黑色，由雄鱼看守卵。孵化后

，亲鱼游向深海，幼鱼都在海岸附近生活。

主料

海参斑1条    红椒半个    

黄椒半个    大葱半根    

洋葱半个    

辅料

陈醋15克    花椒油10克    

香油10克    鲜酱油15克    

豆豉70克    食用油10克    

海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮，豆豉蒸海参斑的做法步骤

1. 冰冻的海参斑用凉水解冻，后用80度热水冲淋几次，用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。

2. 将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。

3. 将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克拌匀。

4. 第一道www.rixia.cc温拌海参斑鱼皮成品~

5. 第二道豆豉蒸海参斑：剩下的鱼表皮改刀（方便蒸）放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉70克，qqMsCnB淋上热油即可。

小贴士

去鱼皮需要耐心，尽量把边边角角的皮都磨到~

你弄错了，这不是海鱼，这是镜鲤，一种淡水鲤鱼，有的品种的镜鲤全身没有鳞片

如图bai   ，   应为    

鲤科      Cyprinidae       丁鱥du属     Tinca     鱼类

下图为      丁鱥 Tinca tinca   ，   又称zhi  欧洲丁鱥、丁dao桂鱼、须鱼岁

体长可达版70厘米，权多数体型小，http://www.rixia.cc眼较小，橙红色。两性异形不明显，除了雌鱼比雄鱼腹部更为凸出。雄鱼腹鳍的外辐肋似乎也更粗壮扁平。体略高，栯圆形，侧扁。大体呈橄榄绿色，体背侧青黑，背较深，腹接近金黄色，较圆无皮棱。体尾鳍不分叉，其他鳍则呈圆形，各鳍大部灰黑，虹彩金黄。既是鱼中食用佳肴，又是养殖、观赏、垂钓极品。