全球变暖对作物，尤其是小麦生产的影响日益受到业内专家的关注。在哥本哈根联合国气候大会上，也被作为重要议题进行讨论。据联合国估计，到2050年时，受气候变化特别是全球变暖的影响，全球小麦的产量要减产40%。

小麦是冷凉作物，其发育和生长习性决定了它适合于在较为冷凉气候条件下种植生长。一旦温度发生了改变，有时哪怕是微小的改变也会对生日夏养花网长中的小麦发生较为严重的影响。

一般来说，温度的升高在一定的范围内是有利于作物生长的，因为作物在适宜的高温下，更有利于其代谢生长、光合作用以及干物质积累。

小麦生长属于阶段发育，也就是说，它的生长分两个阶段进行，分别是春化阶段和光反应阶段。春化阶段是在小麦返青前需要经历的，它要求一定的低温环境，才能使小麦能够顺利通过此阶段，以保证后期开花授粉的进行，并且此日夏养花网时期小麦的抗冻性是最强的。随着气候变暖，南方小麦冬前温度升高，促使小麦过早发育，春化受影响，并且在越冬期易受冻害。同时，气温升高，小麦的叶片会出现早衰，呼吸作用加强，碳水化合物的消耗增加，灌浆过程缩短日夏养花网，灌浆速率降低，干物质的积累减少，导致小麦粒重下降。而当小麦灌浆所能承受的温度达到极限时，整个小麦植株会在很短的时间内衰亡，出现高温逼熟现象，使产量降低，甚至绝收。温度的升高也滋养了很多病虫害的寄存和发生。

（姜东）